1986 Ceai Oolong Buddha de Fier Tradițional Îmbătrânit (Prăjit pe Cărbune)

În primăvara anului 2021, am pornit într-o excursie de cumpărare a ceaiului în Anxi, provincia Fujian, unde am dat peste un ceai Oolong învechit, prăjit pe cărbune, remarcabil, vechi de 30 de ani. Ceaiul era depozitat cu grijă într-un recipient mare de lut glazurat, sigilat ermetic cu un capac de lemn și ceară.

La deschiderea recipientului, un miros încântător de stafide mi-a întâmpinat simțurile, indicând că am dat peste un ceai Oolong maturat de calitate excepțională. Frunzele de ceai erau rulate într-o formă de jumătate de bilă, cu o coadă distinctivă asemănătoare unei libelule. Datorită vârstei și depozitării bine păstrate, aroma afumată era blândă, iar infuzia de ceai avea o culoare clară, roșu-maronie.

Pe măsură ce sorbeam ceaiul și îl învârteam în gură, papilele mele gustative erau trezite de aroma asemănătoare cu cea a prunei uscate. Ceaiul lăsa o senzație răcoritoare și uscată, intrigantă, în partea din spate și pe partea inferioară a limbii mele. Spre deosebire de majoritatea Oolong-urilor care necesită trei sau mai multe infuzii pentru a simți dulceața, acesta oferea un gust dulce încă de la prima infuzie.

Ceaiul avea un corp neted și bogat, iar gustul era atât complex, cât și satisfăcător. „Qi”, un termen chinezesc folosit pentru a descrie energia pe care ceaiul o transmite corpului, a fost lent să se manifeste la început, dar curând a devenit pronunțat și puternic, lăsându-mă să mă simt revigorat.

Ceai: Ceai Oolong Buddha de Fier Tradițional Îmbătrânit din anii 1980 (Prăjit pe Cărbune)

Fabrică: Fermier privat

Originea procesului: Anxi, provincia Fujian

Tipuri: Oolong Buddha de Fier Tradițional (Prăjit pe Cărbune)

Perioada de recoltare: anii 1980