شاي أولونغ تايوان عالي الجبل الفاخر

شاي أولونغ الجبلي العالي التايواني هو نوع مرموق وفريد من الشاي ينشأ من المناطق المرتفعة في تايوان. معروف بعطره الرائع، ونكهته الغنية، وطعمه القوي، هذا الشاي هو كنز ثمين بين عشاق الشاي في جميع أنحاء العالم.

يُنتج بشكل رئيسي في المناطق الجبلية في تايوان، لا سيما في مناطق مثل علي شان، لوغو، ونانتو، ينمو شاي أولونغ الجبلي العالي على ارتفاعات تتراوح بين 800 إلى 2600 متر فوق مستوى سطح البحر. تخلق هذه المناخات الجبلية، التي تتميز بدرجات حرارة باردة، وغطاء سحابي كثيف، وتربة خصبة، بيئة مثالية لزراعة أوراق الشاي ذات النكهات والروائح المميزة.

تتضمن عملية إنتاج شاي أولونغ الجبلي العالي عملية معقدة تعرف باسم التأكسد الجزئي، حيث تخضع أوراق الشاي لمستوى محكم من التأكسد — بين الشاي الأخضر والأسود — لتطوير خصائصه المميزة. تشمل هذه العملية الدقيقة الذبول، والهز أو التدحرج لبدء التأكسد، والتثبيت لإيقاف التأكسد عند المستوى المرغوب، وأخيرًا التجفيف والتحميص لتعزيز رائحته ونكهته.

واحدة من أكثر الجوانب المميزة لشاي أولونغ التايواني من الجبال العالية هي رائحته المعقدة والمتعددة الطبقات. غالبًا ما تهيمن نغمات العسل والخوخ والعطور الزهرية على ملف رائحته، مما يجعله تجربة جذابة للغاية للحواس. طعمه لا يقل روعة، حيث يقدم مزيجًا متناغمًا من الحلاوة والمرارة الطفيفة ونهاية دائمة تترك انطباعًا مستمرًا.