شاي أولونغ متعة إمبراطور بوذا الحديدي (شاي إلهة الحديد)

شاي إيرون جوديس، الذي يُطلق عليه غالبًا "ملك شاي أولونغ"، هو نوع مشهور من الشاي الصيني الذي ينشأ من مقاطعة فوجيان، وتحديدًا من مقاطعة آنشي. يُسمى هذا الشاي باسم راهب بوذي غامض يُدعى إيرون جوديس، والذي وفقًا للأسطورة، اكتشف وزرع نباتات الشاي الأصلية. ينتمي شاي إيرون جوديس إلى فئة الشاي نصف المؤكسد، وتصنيفه يقع تحت المظلة الواسعة لشاي أولونغ.

تُعالج أوراقه بعناية من خلال تقنيات تقليدية تشمل الذبول، واللف، والأكسدة، والتثبيت، وأخيرًا التجفيف. تساهم هذه العملية المعقدة في الملف المميز لنكهة ورائحة Iron Goddess، التي تتميز بمزيج متناغم من الروائح الزهرية والفواكهية وأحيانًا المحمصة. اعتمادًا على مستوى الأكسدة وطرق الإنتاج المحددة المستخدمة، يمكن أن تختلف أنواع شاي Iron Goddess بشكل كبير في الطعم، بدءًا من النكهات الطازجة والزهرية إلى النكهات القوية والمحمصة.

واحدة من السمات المميزة لشاي إلهة الحديد هي "جوهر الصخر" أو "رائحة الصخر"، وهي نغمة خفية تشبه المعادن تضيف عمقًا وتعقيدًا إلى نكهته. وغالبًا ما يُعزى هذا الطابع المميز إلى التربة الغنية بالمعادن والمناخ الدقيق الفريد لمنطقة آنشي حيث يُزرع الشاي.

يمكن التعرف على أوراق Iron Goddess بصريًا من خلال لونها الأخضر الداكن إلى البني وشكلها الممدود والمُلتف. عند تحضيرها، يتحول السائل إلى لون ذهبي-أخضر، مع وضوح يدعو الشارب إلى التمتع برائحتها الجذابة قبل أخذ الرشفة الأولى.