شاي Iron Goddess، ذو نكهة قوية، مناسب للأشخاص الذين يحبون الطعم القوي

شاي أنشي تيغوانيين (شاي إلهة الحديد)، ذو نكهة قوية، مناسب للأشخاص الذين يحبون الطعم القوي.
شاي تيغوانيين (إلهة الحديد) ذو الرائحة الخفيفة من آنشي، المعروف أيضًا باسم إلهة الرحمة الحديدية في شكله العطري، هو نوع مشهور من شاي أولونغ يأتي من مقاطعة آنشي في مقاطعة فوجيان، الصين.


الأصل والتاريخ
أنكسي تيه قوان ين له تاريخ طويل، حيث تعود أصوله إلى الفترة بين 1725 و1735.
لا تزال أشجار الشاي البرية القديمة موجودة في مناطق نمو Anxi Tie Guan Yin، ويُقدّر عمر بعضها بأكثر من ألف عام.
ازدهرت صناعة الشاي في آنشي خلال عهد أسرة تشينغ، وتم تطوير تقنيات معالجة شاي أولونغ آنشي، مستوحاة من شاي وويي.
حصل تيه قوان ين على شعبية سريعة وانتشر إلى المناطق المحيطة، ووصل في النهاية إلى قوانغدونغ وأصبح محل تقدير كبير.
الإنتاج والمعالجة
شاي تيه قوان ين من نوع تشينغشيانغ هو شاي مخمر قليلاً، يتميز بحمضه الصافي ولونه الأخضر المائل، وهو محل تقدير كبير في السوق.
يتم معالجة أوراق الشاي بعناية من خلال خطوات مثل الذبول، الهز، التثبيت، التدحرج، التغليف، التجفيف، والفرز لإبراز نكهاتها وروائحها الفريدة.
تؤكد عملية المعالجة على الحفاظ على نضارة ورائحة الأوراق الطبيعية، مما ينتج شايًا يرضي العين والشم على حد سواء.
صفات
المظهر: أوراق الشاي المجففة مجعدة، سميكة، ومستديرة، بلون أخضر رملي ومظهر لامع.
الرائحة: لها رائحة طبيعية وعطرية تشبه زهرة الأوركيد، وهي جذابة وتدوم طويلاً.
قاعدة الورقة: الأوراق بعد التخمير ناعمة، مشرقة، ومتجانسة.
التحضير والاستمتاع
يمكن تحضير شاي Tie Guan Yin من نوع Qingxiang بطرق مختلفة لتحقيق نكهات متنوعة، لتلبية الأذواق المختلفة.
يوصى باستخدام الماء المغلي حديثًا واعتماد طريقة تحضير شاي غونغفو لإبراز لون الشاي ورائحته وطعمه بشكل كامل.
يُستخدم التحضير الأول غالبًا كشطف ويتم التخلص منه أو استخدامه لتسخين إبريق الشاي.
تخزين
للحفاظ على جودة نوع Qingxiang من Tie Guan Yin، يجب تخزينه في بيئة منخفضة الحرارة ومفرغة من الهواء.
يمكن أن يساعد التخزين المناسب في الحفاظ على لون الشاي ورائحته وطعمه لفترة طويلة.
الفوائد الصحية
يُعتقد أن شاي أنكسي تيه قوان ين يساعد في الهضم، ويعزز الأيض، ويعزز الصحة العامة.