2005 Phoenix Oolong -tee

Phoenix Oolong -tee, joka tunnetaan myös nimellä Phoenix Single Stem Oolong, on tunnettu teelaatu, joka on peräisin Chaozhoun kaupungista Guangdongin maakunnassa Kiinassa, joka tunnetaan myös oolong-teen kotiseutuna.

Monien Dan Cong -lajikkeiden joukossa on Qunti Xiang, jota tuotetaan Kiinan Guangdongin maakunnan Phoenix-vuorella.

Kasvatettu ja käsitelty perinteisin menetelmin, pitkät, kiertyneet kuivat teelehdet ovat kastanjanvärisiä, ja niissä on puhdas, kukkainen tuoksu. Kun lehdet avautuvat ensimmäisessä haudutuksessa, tee muuttuu hyvin houkuttelevaksi miellyttävän osmanthuskukkien aromin myötä, jota seuraavat korostuneet maut tuoreista persikoista ja persikanytimistä, ja lopuksi maku päättyy hitaasti lievään katkeruuteen.

Vaikka tämä tee saattaa vaikuttaa herkältä ja kukkaiselta, se kehittyy jokaisen haudutuksen myötä tuoden esiin perinteisen Dan Congin selkärankamaiset ominaisuudet, joissa on pysyviä kukkaisia sävyjä ja vahva "huigan". Tämä tee kannattaa hauduttaa alhaisemmassa lämpötilassa, noin 95 °C, ensimmäisten haudutusten aikana ja sitten hitaasti nostaa lämpötilaa jokaisen haudutuksen jälkeen, jolloin voit nauttia teestä tulevien aromien ja makujen täydemmästä kirjosta.

Tea: 2005 Phoenix Oolong Qunti Xiang(Dan Cong)

Tehdas: Choy Xing

Alkuperä: Wu Dong -vuori, Chaozhou'n kaupunki, Guangdongin maakunta

Hapettuminen: Keskitaso

Sadonkorjuuaika: 2005