1997 Guangxi Liu Bao "Three Cranes" -merkkinen teekakku, Guangxi Wuzhou Tea Factory, (kypsä tee)

Tässä teessä on tummanruskea väri, vahvat, paksut säikeet ja joitakin kärkiä. Juoma on kirkas, meripihkanmustan sävyinen. Se tarjoaa pehmeän ja virkistävän maun, joka antaa suuhun mietoa viileyttä, yhdistettynä täyteläiseen makuun, joka säilyy useiden haudutusten ajan.

Teen luonnetta leimaa kypsynyt puumainen aromi, hienovaraisesti makeutettu. Sen juominen tarjoaa lohdullisen tunteen, kuin lämmin virtaus, joka kulkee läpi, tehden siitä erinomaisen valinnan rentoutumiseen, rauhoittumiseen ja lämpöön.

Tällä hetkellä tee on parhaimmillaan maultaan, ja jatkokehitys parantaa sen makua, tehden siitä ajan myötä entistä aromaattisemman.

Lisätietoja Liu Bao -teestä ja Guangxi Wuzhou -tehtaalta:

Liu Bao -tee on nimetty alkuperäpaikkansa, Wuzhoun Cangwu'n piirin Liu Bao -kaupungin mukaan. Teen tuotannon historia Wuzhoun alueella ulottuu yli 1500 vuoden taakse Pohjois- ja Etelä-dynastioiden aikaan. Qing-dynastian aikana Liu Bao -tee, joka tunnettiin laadustaan sekä kyvystään viilentää kehoa ja poistaa kosteutta, vietiin Hongkongiin, Macaohon ja Kaakkois-Aasian maihin. Erityisesti Malesiassa, joka on Guangdongista ja Guangxista tulevien työntekijöiden kohde, Liu Bao -teeestä tuli merkittävä markkina, välttämätön tina-kaivoksissa ja kumiplantaaseilla, lähes yhtä tärkeä kuin palkat.

Wuzhoun tehtaalla oli edeltäjänsä, joka perustettiin 18. tammikuuta 1953 nimellä "China Tea Industry Company Guangzhou Branch Wuzhou Office Processing Factory". Guangxin Zhuangin autonomisen alueen perustamisen jälkeen vuonna 1958 se nimettiin uudelleen nimellä Guangxin Zhuangin autonomisen alueen Wuzhoun tehtaaksi. Vuonna 1990 tavaramerkki Three Cranes "Sanhe" rekisteröitiin onnistuneesti.

Märkäkasvatus, fermentointiprosessi, on ratkaisevan tärkeä Liu Bao -teen ainutlaatuisen "betel-pähkinän aromin" kehittämisessä. Samankaltaisesti kuin Fu brick- ja kypsä Pu_erh-tee, märkäkasvatus sisältää mikrobitoimintaa ja entsymaattisia prosesseja, jotka edistävät polyfenoliyhdisteiden luonnollista hapettumista, syventävät teen väriä, vähentävät katkeruutta, parantavat makua ja muuttavat lehden värin punertavan ruskeaksi. 1950-luvun puolivälissä CNNP ZhongCha Tea Corporation perusti tutkimusryhmän, joka keskittyi kylmän veden märkäkasaukseen, ja Guangxi erikoistui Liu Bao -teehen. Vuoteen 1956 mennessä tämän tekniikan onnistunut kehittäminen ja soveltaminen Wuzhoun tehtaalla loi ennakkotapauksen nykyaikaisille märkäkasatusprosesseille. Merkittävästi Liu Baon teen kylmän veden kostutusmenetelmä dokumentoitiin vuonna 1958, 16 vuotta ennen vastaavan prosessin kirjattua käyttöä Pu_erh-teelle, ansaiten Liu Baolle tittelin "Shou Pu-erh -teen isä".

Tee: Guangxi Liu Bao "Three Cranes" -merkkinen teekakku

Paino per kakku: 220 grammaa

Tehdas: Guangxi Wuzhou Tea Factory

Alkuperä: Guangxi Province

Vuosi: 1997

Tyypit: Jälkikäynyt