Originalmente, o chá era usado como medicamento em vez de bebida. Dizia-se que Shennong, o lendário governante da antiga China, provou muitas plantas e foi envenenado várias vezes. Foi o chá que o ajudou a livrar-se do efeito do envenenamento. Mais tarde, os antigos chineses passaram a conhecer cada vez mais o chá e, em vez de ser considerado um medicamento, tornou-se uma bebida.

Originalmente, o chá era usado apenas como medicamento e era bem conhecido pelas suas propriedades medicinais. Além disso, por vezes o chá era usado para cozinhar.

Antes de o consumo de chá se tornar parte da comunidade, beber chá era uma prática geral principalmente realizada por monges budistas. Alguns dos chás mais famosos são cultivados por monges nas áreas montanhosas em redor dos mosteiros.

O ponto de partida deste hábito de beber chá surgiu com a publicação de "O Clássico do Chá" pelo escritor da dinastia Tang, Lu Yu. Este livro associou o consumo de chá ao pensamento budista, que influenciou grandemente a cultura chinesa altamente espiritual daquela época.

Assim, o chá acabou por se tornar parte da rotina diária chinesa e das ocasiões – e, assim, verdadeiramente incorporado como parte da cultura chinesa em geral.

Etiqueta da Cultura do Chá
1.Devemos limpar o serviço de chá com água quente antes de fazermos chá.
2.Quando preparamos chá, devemos perguntar aos convidados que tipo de chá preferem e o gosto dos convidados, chá forte ou chá fraco.
3.Não agarre as folhas de chá diretamente com as mãos. Use uma colher de chá ou agite-as diretamente no bule.
4. Abra a tampa do bule e enxágue a abertura da tampa no anel de água do bule ao longo da borda do bule para evitar enxaguar diretamente o núcleo do bule.
5. Despeje o chá numa chávena adequada. A sopa deve estar baixa para evitar espuma. Deve ser rápido para manter o chá quente.
6. Não encha demasiado o seu chá. É melhor enchê-lo até sete centésimos da capacidade. Encher demais não é conveniente para os convidados transportarem a chávena, e é fácil queimar as mãos.
7. Ao servir chá aos convidados, deve prestar atenção à posição da chávena.
O polegar e o dedo indicador da mão direita seguram a borda da chávena de chá, o dedo médio protege o fundo do chá, o dedo anelar e o dedo mindinho estão apertados e não podem apontar para os outros para mostrar respeito.
8. Lembre-se de adicionar água de chá aos convidados. Não deixe as chávenas de chá dos convidados vazias. E ao adicionar chá, o convidado em primeiro lugar.

A nossa linha de produção de processamento de chá

Confused about choosing tea? Let our guide help you decide!

I. Black Tea (Fully Fermented) Qimen Black Tea

Benefits: Warms the stomach, improves circulation, boosts energy.

Ideal for: Cold-sensitive individuals, sluggish digestion.

Precautions: Avoid excessive intake if prone to insomnia.

Season: Autumn and winter.

Dianhong Black Tea (Yunnan Black Tea)

Benefits: Rich in antioxidants, strengthens immunity, reduces stress.

Ideal for: Mental alertness, fatigue recovery.

Precautions: Avoid on an empty stomach; may cause palpitations.

Season: Winter.

Lapsang Souchong (Smoked Black Tea)

Benefits: Combats cold, enhances metabolism, antibacterial.

Ideal for: Office workers, cold climate dwellers.

Precautions: Avoid during pregnancy or acid reflux.

Season: Winter.

II. Green Tea (Unfermented) Dragon Well Tea (Longjing)

Benefits: Detoxifies, reduces inflammation, protects against radiation.

Ideal for: Desk workers, summer hydration.

Precautions: Avoid if cold-sensitive or menstruating.

Season: Spring and early summer.

Green Snail Spring Tea (Biluochun)

Benefits: Sharpens focus, aids weight management, supports oral health.

Ideal for: High cholesterol or hypertension patients.

Precautions: Avoid late-day consumption.

Season: Spring.

Monkey King Tea (Taiping Houkui)

Benefits: Soothes throat irritation, lowers cholesterol.

Ideal for: Respiratory or metabolic issues.

Precautions: Drink after meals.

Season: Spring and summer.

Xinyang Hairy Tip Tea (Xinyang Maojian)

Benefits: Antioxidant-rich, improves digestion, boosts immunity.

Ideal for: General wellness, fatigue recovery.

Precautions: Moderate intake for caffeine sensitivity.

Season: Spring.

Yellow Mountain Fur Peak Tea (Huangshan Maofeng)

Benefits: Calms nerves, enhances mental clarity.

Ideal for: Stress relief, mental fatigue.

Precautions: Avoid strong brews on an empty stomach.

Season: Spring.

Liuan Melon Seed Tea (Liu’an Guapian)

Benefits: Clears heat, aids digestion, reduces bloating.

Ideal for: Summer heat relief, digestive discomfort.

Precautions: Avoid for cold constitutions.

Season: Summer.

Anji White Tea

Benefits: High amino acids, calms nerves, improves memory.

Ideal for: Mental fatigue, students.

Precautions: Moderate intake for cold-sensitive individuals.

Season: Spring.

III. Oolong Tea (Semi-Fermented) Iron Goddess Tea (Tieguanyin)

Benefits: Aids digestion, regulates blood sugar, neutralizes odors.

Ideal for: Weight management, diabetic diets.

Precautions: Avoid on an empty stomach.

Season: Autumn.

Big Red Robe Tea (Da Hong Pao)

Benefits: Strengthens digestion, reduces uric acid, anti-aging.

Ideal for: Middle-aged/elderly adults, gout-prone individuals.

Precautions: Age tea for 6+ months before brewing.

Season: Autumn and winter.

Phoenix Dancong Tea

Benefits: Enhances mental clarity, aids fatty food digestion.

Ideal for: Meat-heavy diets, stress relief.

Precautions: Limit afternoon intake.

Season: Spring and autumn.

IV. Dark Tea (Post-Fermented) Pu-erh Tea (Ripe)

Benefits: Lowers cholesterol, supports liver health, regulates gut flora.

Ideal for: High blood pressure/lipids/sugar.

Precautions: Avoid with iron deficiency.

Season: Year-round, ideal in winter.

Liubao Tea

Benefits: Reduces dampness, alleviates diarrhea, antioxidant-rich.

Ideal for: Humid climates, digestive issues.

Precautions: Avoid during pregnancy or anemia.

Season: Summer and winter.

V. White Tea (Minimally Processed) Silver Needle White Tea

Benefits: Boosts immunity, antibacterial, reduces inflammation.

Ideal for: Heat-sensitive individuals, immune support.

Precautions: Not ideal for cold constitutions.

Season: Spring and summer.

VI. Yellow Tea (Light Fermentation) Junshan Silver Needle Tea

Benefits: Gentle on digestion, rich in antioxidants.

Ideal for: Sensitive stomachs, general wellness.

Precautions: Avoid pairing with medications.

Season: Spring and autumn.

VII. Flower/Herbal Infusions Jasmine Tea

Benefits: Relieves anxiety, improves sleep, antibacterial.

Ideal for: Stress relief, summer refreshment.

Precautions: Limit afternoon intake for sleep-sensitive individuals.

Season: Spring and summer.

Chrysanthemum Tea

Benefits: Cools the body, lowers blood pressure, relieves eye strain.

Ideal for: Screen users, hypertension management.

Precautions: Avoid if prone to cold sensitivity or diarrhea.

Season: Summer.

Rose Tea

Benefits: Balances hormones, improves mood, enhances skin health.

Ideal for: Women’s wellness, emotional balance.

Precautions: Avoid during heavy menstrual flow or pregnancy.

Season: Spring and autumn.

General Guidelines Pregnancy: Opt for caffeine-free herbal teas; limit black/oolong teas.

Anemia: Avoid tea during meals (tannins block iron absorption).

Insomnia: Choose aged white tea; avoid caffeine after noon.

Empty Stomach: Avoid strong green/dark teas before eating.

Seasonal Recommendations Spring: Green teas (Dragon Well, Biluochun), jasmine tea.

Summer: White tea, chrysanthemum tea.

Autumn: Oolong, chrysanthemum tea.

Winter: Black tea, dark tea.

O guia de preparação serve como uma base. Depois de compreenderes o essencial, sente-te à vontade para experimentar e adaptar a tua preparação ao teu gosto. Saúde!

Etapas de fermentação

Dicas para fazer a chávena perfeita de chá chinês. Os chás dentro de cada categoria são únicos. por favor, use isto como um guia para corresponder aos gostos individuais.

1. Comece sempre por limpar e lavar o bule de chá com água a ferver.

2. Coloque uma pitada generosa de folhas de chá no bule quente e enxágue-as com água quente. Esta ação realça o sabor inicial das folhas de chá.

3. Adicione água quente uma segunda vez, à temperatura correta.

4. Dependendo do tipo de folhas de chá, a quantidade de água utilizada também varia.

5. O tempo adequado de preparação é essencial.

6. Aqueça as chávenas de chá com água quente.

7. Nunca encha uma chávena de cada vez. Arranje as chávenas em círculo e verta a infusão num movimento circular contínuo.

8. Por outras palavras, verta uma pequena quantidade de chá em cada chávena em várias rondas até ficarem cheias. Isto garante que o sabor do chá está perfeitamente equilibrado.