Tea Culture
Tea Culture
Originalmente, o chá era usado como medicamento em vez de bebida. Dizia-se que Shennong, o lendário governante da antiga China, provou muitas plantas e foi envenenado várias vezes. Foi o chá que o ajudou a livrar-se do efeito do envenenamento. Mais tarde, os antigos chineses passaram a conhecer cada vez mais o chá e, em vez de ser considerado um medicamento, tornou-se uma bebida.
Originalmente, o chá era usado apenas como medicamento e era bem conhecido pelas suas propriedades medicinais. Além disso, por vezes o chá era usado para cozinhar.
Antes de o consumo de chá se tornar parte da comunidade, beber chá era uma prática geral principalmente realizada por monges budistas. Alguns dos chás mais famosos são cultivados por monges nas áreas montanhosas em redor dos mosteiros.
O ponto de partida deste hábito de beber chá surgiu com a publicação de "O Clássico do Chá" pelo escritor da dinastia Tang, Lu Yu. Este livro associou o consumo de chá ao pensamento budista, que influenciou grandemente a cultura chinesa altamente espiritual daquela época.
Assim, o chá acabou por se tornar parte da rotina diária chinesa e das ocasiões – e, assim, verdadeiramente incorporado como parte da cultura chinesa em geral.
Etiqueta da Cultura do Chá
1.Devemos limpar o serviço de chá com água quente antes de fazermos chá.
2.Quando preparamos chá, devemos perguntar aos convidados que tipo de chá preferem e o gosto dos convidados, chá forte ou chá fraco.
3.Não agarre as folhas de chá diretamente com as mãos. Use uma colher de chá ou agite-as diretamente no bule.
4. Abra a tampa do bule e enxágue a abertura da tampa no anel de água do bule ao longo da borda do bule para evitar enxaguar diretamente o núcleo do bule.
5. Despeje o chá numa chávena adequada. A sopa deve estar baixa para evitar espuma. Deve ser rápido para manter o chá quente.
6. Não encha demasiado o seu chá. É melhor enchê-lo até sete centésimos da capacidade. Encher demais não é conveniente para os convidados transportarem a chávena, e é fácil queimar as mãos.
7. Ao servir chá aos convidados, deve prestar atenção à posição da chávena.
O polegar e o dedo indicador da mão direita seguram a borda da chávena de chá, o dedo médio protege o fundo do chá, o dedo anelar e o dedo mindinho estão apertados e não podem apontar para os outros para mostrar respeito.
8. Lembre-se de adicionar água de chá aos convidados. Não deixe as chávenas de chá dos convidados vazias. E ao adicionar chá, o convidado em primeiro lugar.
A nossa linha de produção de processamento de chá
Find Your Perfect Tea
Find Your Perfect Tea
Confused about choosing tea? Let our guide help you decide!
I. Black Tea (Fully Fermented) Qimen Black Tea
Benefits: Warms the stomach, improves circulation, boosts energy.
Ideal for: Cold-sensitive individuals, sluggish digestion.
Precautions: Avoid excessive intake if prone to insomnia.
Season: Autumn and winter.
Dianhong Black Tea (Yunnan Black Tea)
Benefits: Rich in antioxidants, strengthens immunity, reduces stress.
Ideal for: Mental alertness, fatigue recovery.
Precautions: Avoid on an empty stomach; may cause palpitations.
Season: Winter.
Lapsang Souchong (Smoked Black Tea)
Benefits: Combats cold, enhances metabolism, antibacterial.
Ideal for: Office workers, cold climate dwellers.
Precautions: Avoid during pregnancy or acid reflux.
Season: Winter.
II. Green Tea (Unfermented) Dragon Well Tea (Longjing)
Benefits: Detoxifies, reduces inflammation, protects against radiation.
Ideal for: Desk workers, summer hydration.
Precautions: Avoid if cold-sensitive or menstruating.
Season: Spring and early summer.
Green Snail Spring Tea (Biluochun)
Benefits: Sharpens focus, aids weight management, supports oral health.
Ideal for: High cholesterol or hypertension patients.
Precautions: Avoid late-day consumption.
Season: Spring.
Monkey King Tea (Taiping Houkui)
Benefits: Soothes throat irritation, lowers cholesterol.
Ideal for: Respiratory or metabolic issues.
Precautions: Drink after meals.
Season: Spring and summer.
Xinyang Hairy Tip Tea (Xinyang Maojian)
Benefits: Antioxidant-rich, improves digestion, boosts immunity.
Ideal for: General wellness, fatigue recovery.
Precautions: Moderate intake for caffeine sensitivity.
Season: Spring.
Yellow Mountain Fur Peak Tea (Huangshan Maofeng)
Benefits: Calms nerves, enhances mental clarity.
Ideal for: Stress relief, mental fatigue.
Precautions: Avoid strong brews on an empty stomach.
Season: Spring.
Liuan Melon Seed Tea (Liu’an Guapian)
Benefits: Clears heat, aids digestion, reduces bloating.
Ideal for: Summer heat relief, digestive discomfort.
Precautions: Avoid for cold constitutions.
Season: Summer.
Anji White Tea
Benefits: High amino acids, calms nerves, improves memory.
Ideal for: Mental fatigue, students.
Precautions: Moderate intake for cold-sensitive individuals.
Season: Spring.
III. Oolong Tea (Semi-Fermented) Iron Goddess Tea (Tieguanyin)
Benefits: Aids digestion, regulates blood sugar, neutralizes odors.
Ideal for: Weight management, diabetic diets.
Precautions: Avoid on an empty stomach.
Season: Autumn.
Big Red Robe Tea (Da Hong Pao)
Benefits: Strengthens digestion, reduces uric acid, anti-aging.
Ideal for: Middle-aged/elderly adults, gout-prone individuals.
Precautions: Age tea for 6+ months before brewing.
Season: Autumn and winter.
Phoenix Dancong Tea
Benefits: Enhances mental clarity, aids fatty food digestion.
Ideal for: Meat-heavy diets, stress relief.
Precautions: Limit afternoon intake.
Season: Spring and autumn.
IV. Dark Tea (Post-Fermented) Pu-erh Tea (Ripe)
Benefits: Lowers cholesterol, supports liver health, regulates gut flora.
Ideal for: High blood pressure/lipids/sugar.
Precautions: Avoid with iron deficiency.
Season: Year-round, ideal in winter.
Liubao Tea
Benefits: Reduces dampness, alleviates diarrhea, antioxidant-rich.
Ideal for: Humid climates, digestive issues.
Precautions: Avoid during pregnancy or anemia.
Season: Summer and winter.
V. White Tea (Minimally Processed) Silver Needle White Tea
Benefits: Boosts immunity, antibacterial, reduces inflammation.
Ideal for: Heat-sensitive individuals, immune support.
Precautions: Not ideal for cold constitutions.
Season: Spring and summer.
VI. Yellow Tea (Light Fermentation) Junshan Silver Needle Tea
Benefits: Gentle on digestion, rich in antioxidants.
Ideal for: Sensitive stomachs, general wellness.
Precautions: Avoid pairing with medications.
Season: Spring and autumn.
VII. Flower/Herbal Infusions Jasmine Tea
Benefits: Relieves anxiety, improves sleep, antibacterial.
Ideal for: Stress relief, summer refreshment.
Precautions: Limit afternoon intake for sleep-sensitive individuals.
Season: Spring and summer.
Chrysanthemum Tea
Benefits: Cools the body, lowers blood pressure, relieves eye strain.
Ideal for: Screen users, hypertension management.
Precautions: Avoid if prone to cold sensitivity or diarrhea.
Season: Summer.
Rose Tea
Benefits: Balances hormones, improves mood, enhances skin health.
Ideal for: Women’s wellness, emotional balance.
Precautions: Avoid during heavy menstrual flow or pregnancy.
Season: Spring and autumn.
General Guidelines Pregnancy: Opt for caffeine-free herbal teas; limit black/oolong teas.
Anemia: Avoid tea during meals (tannins block iron absorption).
Insomnia: Choose aged white tea; avoid caffeine after noon.
Empty Stomach: Avoid strong green/dark teas before eating.
Seasonal Recommendations Spring: Green teas (Dragon Well, Biluochun), jasmine tea.
Summer: White tea, chrysanthemum tea.
Autumn: Oolong, chrysanthemum tea.
Winter: Black tea, dark tea.
Tea Brewing Guide
Tea Brewing Guide
O guia de preparação serve como uma base. Depois de compreenderes o essencial, sente-te à vontade para experimentar e adaptar a tua preparação ao teu gosto. Saúde!
Tipo de chá |
Temperatura da água |
Gramas de Chá |
1ª Infusão |
+ Cerveja |
# de |
Bule de chá |
Chá preto |
95°C/203°F |
3g |
20 a 30 |
+30 |
3 a 4 |
Porcelana ou Terracota |
Chá de botões de flores |
90°C/194°F |
2g a 3g |
60 |
+60 |
2 |
Vidraria ou Porcelana |
Chá verde |
80°C/176°F |
3g |
20 |
+20 a 30 |
3 a 4 |
Vidraria ou Porcelana |
Chá de ervas |
85°C/185°F |
3g |
60 |
+90 |
2 |
Vidraria ou Porcelana |
Chá de Buda de Ferro |
95°C/203°F |
6g |
15 a 20 |
+20 |
5 a 7 |
Porcelana ou Terracota |
Chá de Jasmim |
85°C/185°F |
4g |
25 |
+35 |
3 a 4 |
Vidraria ou Porcelana |
Chá Ku Ding One Leaf |
95°C/203°F |
1 peça |
60 |
+90 |
3 a 4 |
Porcelana |
Luk On Tea |
95°C/203°F |
7g |
30 a 40 |
+30 |
5 a 6 |
Terracota ou Porcelana |
Chá Oolong |
95°C/203°F |
6g |
10 a 15 |
+20 |
6 a 7 |
Terracota ou Porcelana |
Chá Pu-erh a granel |
100°C/212°F |
5-6g |
45 |
+60 |
3 a 4 |
Terracota ou Porcelana |
Bolo de Chá Pu-erh - Cozido |
100°C/212°F |
5g |
20 |
+30 |
6 a 7 |
Terracota ou Porcelana |
Bolo de Chá Pu-erh - Cru |
95°C/203°F |
5g |
10 a 15 |
+15 a 20 |
6 a 7 |
Terracota ou Porcelana |
Chá branco |
80°C/176°F |
4g |
30 |
+40 a 45 |
5 a 6 |
Vidraria ou Porcelana |
Chá Amarelo |
80°C/176°F |
4g |
20 |
+20 a 30 |
3 a 4 |
Vidraria ou Porcelana |
Etapas de fermentação
Dicas para fazer a chávena perfeita de chá chinês. Os chás dentro de cada categoria são únicos. por favor, use isto como um guia para corresponder aos gostos individuais.
-
Comece sempre por limpar e lavar o bule de chá com água a ferver.
-
Coloque uma pitada generosa de folhas de chá no bule quente e enxágue-as com água quente. Esta ação realça o sabor inicial das folhas de chá.
-
Adicione água quente uma segunda vez, à temperatura correta.
-
Dependendo do tipo de folhas de chá, a quantidade de água utilizada também varia.
-
O tempo adequado de preparação é essencial.
-
Aqueça as chávenas de chá com água quente.
-
Nunca encha uma chávena de cada vez. Arranje as chávenas em círculo e verta a infusão num movimento circular contínuo.
-
Por outras palavras, verta uma pequena quantidade de chá em cada chávena em várias rondas até ficarem cheias. Isto garante que o sabor do chá está perfeitamente equilibrado.
The efficacy and function of tea
The efficacy and function of tea
It has multiple functions such as clearing heat, relieving summer heat, removing fire, and reducing dryness.
The tea polyphenols and catechins in green tea can effectively resist oxidation, refresh the mind, and improve work efficiency.
Long-term drinking can help whiten the skin, improve anemia, prevent cancer, and reduce the toxic side effects of drugs.
Black tea:
The caffeine in black tea can stimulate the central nervous system and play a refreshing role.
It can also promote gastrointestinal motility, remove greasiness, enhance appetite, and has the effect of diuresis and swelling.
The high degree of fermentation reduces the irritation to the stomach and intestines, and is suitable for people of all ages to drink.
Oolong tea:
The caffeine in oolong tea can also refresh the mind and improve work efficiency.
It also has the effects of weight loss and beauty, and lowering cholesterol, and is deeply loved by beauty lovers.
Long-term drinking helps resist aging and improve skin allergy symptoms.
White tea:
The content of tea polyphenols in white tea is high, which can improve immunity and protect cardiovascular system.
It has the effects of preventing heatstroke, clearing away heat and detoxifying, and is especially suitable for drinking in summer.
Pu'er tea:
Pu'er tea has multiple functions such as clearing heat, relieving heat, detoxifying, and digesting food.
It can also remove fat, promote diuresis, relieve constipation, and eliminate phlegm, which has a positive effect on improving human body functions.
Flower tea:
Flower tea such as rose tea has the effects of regulating the stomach and intestines, detoxifying and beautifying.
It is suitable for people with insufficient qi and blood and endocrine disorders, and helps to improve physical fitness.
Other special teas:
Dragon Well tea can purify blood vessels and prevent stroke and heart disease.
Green Snail Spring tea has the effects of anti-aging, antibacterial, anti-cancer, lowering blood lipids, whitening and UV protection.
In addition, the ingredients such as caffeine and tea polyphenols in tea can promote gastric juice secretion, enhance gastrointestinal motility, and help digestion and absorption of food. At the same time, the aromatic compounds in tea can dissolve fat, help digest greasy food, and reduce the burden on the gastrointestinal tract. Tea also has antibacterial and anti-inflammatory effects, which can reduce the risk of infection.
Please note that although tea has many benefits, drinking tea on an empty stomach may irritate the gastric mucosa, increase gastric acid secretion, and put a burden on the stomach. Therefore, it is recommended to drink tea after a meal. At the same time, for special groups such as pregnant women, children, and the elderly, drinking tea also needs to be cautious. Learn more about the benefits of Chinese tea.




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