Anxi Tieguanyin (chá da Deusa de Ferro), com uma fragrância leve, é adequado para pessoas que não gostam de sabores fortes

O chá Anxi Light fragrância Tieguanyin (Deusa de Ferro), também conhecido como a Deusa de Misericórdia de Ferro na sua forma perfumada, é um tipo renomado de chá oolong originário do Condado de Anxi, na Província de Fujian, China.

Origem e História
Anxi Tie Guan Yin tem uma longa história, com as suas origens a remontar ao período entre 1725 e 1735.
Árvores de chá antigas selvagens ainda existem nas áreas de crescimento do Anxi Tie Guan Yin, algumas das quais se estima terem mais de mil anos.
A indústria do chá de Anxi floresceu durante a Dinastia Qing, e as técnicas de processamento do chá oolong de Anxi foram desenvolvidas, inspiradas pelo chá Wuyi.
Tie Guan Yin rapidamente ganhou popularidade e espalhou-se para as áreas circundantes, eventualmente alcançando Guangdong e tornando-se altamente estimado.
Produção e Processamento
O Tie Guan Yin do tipo Qingxiang é um chá ligeiramente fermentado, caracterizado pela sua infusão clara e tonalidade esverdeada, muito apreciado no mercado.
As folhas de chá são cuidadosamente processadas através de etapas como murchar, agitar, fixar, enrolar, embrulhar, secar e classificar para realçar os seus sabores e aromas únicos.
O processamento enfatiza a preservação da frescura e do aroma natural das folhas, resultando num chá que é agradável tanto visualmente como olfativamente.
Características
Aparência: As folhas de chá secas são encaracoladas, grossas e redondas, com uma cor verde arenosa e um aspeto brilhante.
Aroma: Tem um cheiro natural e fragrante a orquídea que é ao mesmo tempo cativante e duradouro.
Base da Folha: As folhas após a infusão são macias, brilhantes e uniformes.
Preparação e Apreciação
O Tie Guan Yin do tipo Qingxiang pode ser preparado de várias maneiras para alcançar diferentes sabores, atendendo a diferentes gostos.
Recomenda-se utilizar água recém-fervida e adotar o método de preparação de chá Gongfu para realçar completamente a cor, o aroma e o sabor do chá.
A primeira infusão é frequentemente usada como uma infusão de enxaguamento e descartada ou usada para aquecer o bule de chá.
Armazenar
Para manter a qualidade do Tie Guan Yin do tipo Qingxiang, deve ser armazenado num ambiente de baixa temperatura e selado a vácuo.
O armazenamento adequado pode ajudar a preservar a cor, o aroma e o sabor do chá por um período prolongado.
Benefícios para a saúde
Acredita-se que o Anxi Tie Guan Yin ajuda na digestão, estimula o metabolismo e promove o bem-estar geral.