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O chá escuro Anhua, também conhecido como "Heicha" em chinês, é um tipo de chá fermentado que tem origem no Condado de Anhua, na Província de Hunan, China. Aqui está uma introdução detalhada ao chá escuro Anhua em inglês:
Origem e História
O chá escuro Anhua provém do Condado de Anhua, Cidade de Yiyang, Província de Hunan, e é um produto especial desta região.
Tem uma longa história, remontando à Dinastia Tang. Especificamente, foi documentado como "Fatias Finas de Qujiang" em registos históricos de 856 d.C. e foi uma vez uma homenagem à corte imperial.
A produção oficial do chá escuro Anhua começou em 1524 durante a Dinastia Ming. No final do século XVI, o chá escuro Anhua já era um chá líder na China e foi designado como chá oficial durante o reinado de Wanli, sendo exportado em grandes quantidades para o noroeste.
Processos de Produção
O chá escuro Anhua é produzido através de vários processos intricados, incluindo murchamento, enrolamento, fermentação e secagem.
Um processo especial de fermentação em pilha, conhecido como "wo-dui" em chinês, é uma etapa fundamental na sua produção. Este processo envolve empilhar as folhas de chá e pulverizar água sobre elas. Após um determinado período, sob temperatura e humidade adequadas, as folhas de chá sofrem fermentação através da ação enzimática e da atividade microbiana, o que confere ao chá a sua cor escura e sabor distinto.
O processo de fermentação pode durar desde vários meses até muitos anos, resultando num sabor rico e suave com notas terrosas.
Principais Produtos e Variedades
Os principais produtos do chá escuro Anhua incluem chá em tijolo Fuzhuan, chá em tijolo preto, chá em tijolo de flores, chá em tijolo verde e chá Xiangjian.
Historicamente, o chá escuro Anhua era vendido internamente em regiões como Shanxi, Shaanxi, Gansu, Suiyuan, Ningxia, Xinjiang, Tibete e Mongólia. Parte dele também era processada em tijolos e exportada para a Rússia, conhecida como "chá em tijolo".
Significado Cultural e Benefícios para a Saúde
O chá escuro Anhua está profundamente enraizado na cultura chinesa e é frequentemente utilizado na medicina tradicional chinesa.
É considerado um símbolo de hospitalidade e é comumente servido aos convidados como um sinal de respeito e amizade.
Nos últimos anos, o chá escuro Anhua ganhou popularidade não só na China, mas também internacionalmente devido aos seus potenciais benefícios para a saúde. Acredita-se que ajude na digestão, promova a perda de peso e melhore o bem-estar geral.
