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Tè sfuso Vintage Guangxi Liu Bao 1995 (Tè maturo)
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Questo eccezionale tè Liu Bao invecchiato, distinto dalle sue piccole foglie scure adornate da una densa copertura di Golden Flower, si infonde in un tè chiaro e luminoso con una profonda tonalità nera e una consistenza gelatinosa.
Il suo aroma terroso e legnoso suggerisce la sua maturazione in tradizionali cantine del tè e magazzini di legno. La prima infusione rivela un sapore distintivo di noce di betel, che si trasforma in un gusto morbido e vellutato con una consistenza ricca e corposa. Le foglie di tè lasciano una dolcezza persistente in gola, migliorando l'esperienza sensoriale complessiva con ogni sorso ripetuto.
Rinomato per le sue proprietà calmanti e rilassanti, questo tè offre anche un notevole effetto riscaldante sullo stomaco.
Esplora il tè Liu Bao
Il tè Liu Bao proviene dalla provincia di Guangxi, specificamente dal villaggio di Liubao nella contea di Cangwu, città di Wuzhou. Con una storia che si estende per 1500 anni, ha acquisito importanza nel XVIII secolo come uno dei 24 tè famosi della Cina. Tradizionalmente, è stato principalmente commercializzato nella provincia di Guangdong, a Hong Kong, Macao e nei paesi del Sud-est asiatico sia per il consumo quotidiano che per scopi medicinali.
Come tè post-fermentato, Liu Bao è classificato come "hei tea" in Cina ed è noto per migliorare nel gusto e nel valore nel tempo. Un progresso fondamentale avvenne nel 1956 quando la Wuzhou Tea Factory introdusse il processo di accumulo umido a freddo, stabilendo un punto di riferimento per le tecniche moderne di fermentazione. Nel 1958, questo processo stava già migliorando il tè Liu Bao, ben 16 anni prima della sua applicazione nella produzione del tè Pu-erh, guadagnando a Liu Bao il titolo di "Padre del Tè Pu-erh Maturo."
La cantina del tè e il magazzino di essiccazione in legno svolgono un ruolo cruciale nello sviluppo del sapore e del gusto tradizionale del tè Liu Bao. Dopo aver completato il processo di wet-piling, il tè Liu Bao viene invecchiato in una cantina sotto la montagna, offrendo condizioni ottimali per l'attività microbica che migliora il tè. Cinque mesi dopo, il tè viene trasferito in un magazzino di legno fatto di pino e abete, dove continua a invecchiare. L'interazione tra il tè e il legno infonde al tè una fragranza legnosa o medicinale. Questo processo di invecchiamento in due fasi nella cantina e nel magazzino di legno è essenziale per sviluppare nel tempo il caratteristico "aroma di noce di betel" del tè Liu Bao.
Fiore d'oro
Golden Flower, principalmente Eurotium cristatum, è un microrganismo benefico che emerge durante l'invecchiamento del tè, migliorandone il sapore e la consistenza. Scoperto dagli scienziati negli ultimi 30 anni, questo microrganismo è stato studiato approfonditamente dall'Istituto di Scienze Alimentari dell'Università di Jishou. Gli studi hanno rilevato che aiuta nella digestione e nell'assorbimento di amido e proteine riducendo al contempo l'assorbimento dei grassi. La presenza di Golden Flower è altamente apprezzata e considerata indicativa di un tè Liu Bao di alta qualità e ben invecchiato.
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