Il tè Oolong Shanlinxi è una varietà rinomata proveniente dalle nebbiose alture di Zhushan Town, nella contea di Nantou, Taiwan.
Il tè Oolong Shanlinxi cresce nell'area di Shanlinxi, che si trova sopra l'area ricreativa di Xitou a Dashanli, nella città di Zhushan. Le piante di tè prosperano in un ambiente unico, con nebbia mattutina e serale tutto l'anno, un clima fresco, precipitazioni moderate, terreno fertile e significative variazioni di temperatura diurne. Produzione e Caratteristiche:
Le foglie di tè vengono raccolte con cura, solitamente un germoglio con due foglie, e vengono lavorate utilizzando metodi tradizionali. Il tè subisce una meticolosa tostatura artigianale a bassa temperatura, che produce foglie di tè morbide e spesse con un alto contenuto di pectina. Il liquore del tè è dorato e brillante, con un sapore morbido e corposo. Il suo aroma è elegante e leggero, rendendolo un rappresentante dei tè delle alte montagne di Taiwan.
