Anxi Tieguanyin (tè della Dea di Ferro), con un profumo leggero, è adatto a chi non ama i sapori forti

Il tè Anxi Light fragrance Tieguanyin (Iron Goddess), noto anche come la Dea di Ferro della Misericordia nella sua forma profumata, è un rinomato tipo di tè oolong proveniente dalla contea di Anxi nella provincia di Fujian, in Cina.

Origine e storia
Anxi Tie Guan Yin ha una lunga storia, con origini che risalgono al periodo tra il 1725 e il 1735.
Gli antichi alberi di tè selvatici esistono ancora nelle aree di crescita di Anxi Tie Guan Yin, alcuni dei quali si stima abbiano più di mille anni.
L'industria del tè di Anxi fiorì durante la dinastia Qing, e le tecniche di lavorazione per il tè oolong di Anxi furono sviluppate, ispirate dal tè Wuyi.
Tie Guan Yin ha rapidamente guadagnato popolarità e si è diffuso nelle aree circostanti, raggiungendo infine Guangdong e diventando molto apprezzato.
Produzione e Lavorazione
Il Tie Guan Yin di tipo Qingxiang è un tè leggermente fermentato, caratterizzato dalla sua infusione chiara e dal colore verdognolo, molto apprezzato sul mercato.
Le foglie di tè vengono accuratamente lavorate attraverso fasi come l'appassimento, la scuotitura, la fissazione, l'arrotolamento, l'avvolgimento, l'essiccazione e la selezione per far emergere i loro sapori e aromi unici.
La lavorazione enfatizza la conservazione della freschezza e dell'aroma naturale delle foglie, risultando in un tè che è piacevole sia visivamente che olfattivamente.
Caratteristiche
Aspetto: Le foglie di tè essiccate sono ricce, spesse e rotonde, di colore verde sabbia e con un aspetto lucido.
Aroma: Ha un profumo naturale e fragrante simile a quello dell'orchidea, che è sia affascinante che duraturo.
Base della foglia: Le foglie dopo l'infusione sono morbide, luminose e uniformi.
Preparazione e Godimento
Il Tie Guan Yin di tipo Qingxiang può essere preparato in vari modi per ottenere sapori diversi, soddisfacendo gusti differenti.
Si consiglia di utilizzare acqua appena bollita e adottare il metodo di infusione Gongfu per esaltare appieno il colore, l'aroma e il gusto del tè.
La prima infusione viene spesso utilizzata come infusione di risciacquo e scartata o usata per riscaldare la teiera.
Magazzinaggio
Per mantenere la qualità del Tie Guan Yin di tipo Qingxiang, dovrebbe essere conservato in un ambiente a bassa temperatura e sigillato sottovuoto.
Una corretta conservazione può aiutare a preservare il colore, l'aroma e il gusto del tè per un periodo prolungato.
Benefici per la salute
Si ritiene che Anxi Tie Guan Yin aiuti la digestione, stimoli il metabolismo e promuova il benessere generale.