Ursprünglich wurde Tee als Medizin und nicht als Getränk verwendet. Es wurde gesagt, dass Shennong, der legendäre Herrscher im alten China, viele Pflanzen probierte und oft vergiftet wurde. Es war der Tee, der ihm half, die Vergiftungswirkung zu beseitigen. Später lernten die alten Chinesen immer mehr über Tee, und anstatt als Medizin betrachtet zu werden, wurde er zu einem Getränk.

Ursprünglich wurde Tee nur als Medizin verwendet und war für seine medizinischen Eigenschaften wohlbekannt. Abgesehen davon wurde Tee manchmal zum Kochen verwendet.

Bevor das Teetrinken Teil der Gemeinschaft wurde, war das Teetrinken eine allgemeine Praxis, die hauptsächlich von buddhistischen Mönchen ausgeübt wurde. Einige der bekannteren Tees werden von Mönchen in den Bergregionen rund um Klöster angebaut.

Der Ausgangspunkt dieses gewohnheitsmäßigen Teetrinkens begann mit der Veröffentlichung von „The Classic of Tea“ durch den Schriftsteller der Tang-Dynastie, Lu Yu. Dieses Buch verband das Teetrinken mit buddhistischem Denken, das die hoch spirituelle chinesische Kultur jener Zeit stark beeinflusste.

So wurde Tee schließlich ein Teil der chinesischen täglichen Routine und von Anlässen – und damit wirklich als Teil der gesamten chinesischen Kultur verankert.

Etikette der Teekultur
1. Wir sollten das Teeservice mit heißem Wasser reinigen, bevor wir Tee zubereiten.
2. Wenn wir Tee zubereiten, sollten wir die Gäste fragen, welche Art von Tee sie bevorzugen und welchen Geschmack die Gäste haben, starker Tee oder schwacher Tee.
3.4. Öffnen Sie den Deckel der Teekanne und spülen Sie die Deckelöffnung am Wasser-Ring-Topf entlang des Randes des Topfes, um zu vermeiden, dass der Topfkern direkt gespült wird.
5. Gießen Sie den Tee in eine angemessene Tasse. Die Suppe sollte niedrig sein, um Schaum zu vermeiden. Es sollte schnell sein, um den Tee heiß zu halten.
6. Füllen Sie Ihren Tee nicht zu voll. Es ist besser, Ihren Tee bis zu sieben Cent voll zu füllen. Zu voll zu gießen ist für Gäste unpraktisch, um die Tasse zu tragen, und es ist leicht, sich die Hände zu verbrennen.
7. Wenn Sie Gästen Tee servieren, sollten Sie auf die Position der Tasse achten.
Der Daumen und der Zeigefinger der rechten Hand halten den Rand der Teetasse, der Mittelfinger schützt den Boden des Tees, der Ringfinger und der kleine Finger sind zusammengezogen und können nicht auf andere zeigen, um Respekt zu zeigen.
8. Denken Sie daran, den Gästen Tee nachzuschenken. Lassen Sie die Teetassen der Gäste nicht leer stehen. Und beim Nachschenken zuerst den Gast bedienen.

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Der Brauleitfaden dient als Grundlage. Sobald Sie die Grundlagen verstanden haben, können Sie gerne experimentieren und Ihr Brauen nach Ihren Vorlieben anpassen. Prost!

Brauschritte

Tipps zur Zubereitung des perfekten Topfs chinesischen Tees. Die Tees innerhalb jeder Kategorie sind einzigartig. Bitte verwenden Sie dies als Leitfaden, um individuelle Geschmäcker abzustimmen.

1. Beginnen Sie immer damit, die Teekanne mit kochendem Wasser zu reinigen und zu waschen.

2. Geben Sie eine großzügige Prise Teeblätter in die warme Kanne und spülen Sie sie mit heißem Wasser ab. Diese Handlung bringt den ursprünglichen Geschmack der Teeblätter hervor.

3. Fügen Sie ein zweites Mal heißes Wasser in der richtigen Temperatur hinzu.

4. Je nach Teesorte variiert auch die verwendete Wassermenge.

5. Die richtige Brühzeit ist entscheidend.

6. Tee-Tassen mit heißem Wasser erwärmen.

7. Füllen Sie niemals eine Tasse auf einmal. Ordnen Sie die Tassen in einem Kreis an und gießen Sie den Sud in einer kontinuierlichen kreisförmigen Bewegung aus.

8. Mit anderen Worten, gieße in mehreren Runden eine kleine Menge Tee in jede Tasse, bis sie voll sind. Dies stellt sicher, dass der Geschmack des Tees perfekt ausbalanciert ist.

Die traditionellen Teeverarbeitungsmethoden und die damit verbundenen sozialen Praktiken in China wurden kürzlich in die UNESCO-Repräsentative Liste des immateriellen Kulturerbes der Menschheit aufgenommen, was sie zum 43. chinesischen Eintrag auf dieser prestigeträchtigen Liste macht. "Chinesischer Tee" umfasst das umfassende Wissen, die Fähigkeiten und Praktiken im Zusammenhang mit dem Management von Teepflanzungen, dem Pflücken von Blättern, der manuellen Verarbeitung, dem Trinken und Teilen und stellt ein reiches Geflecht kulturellen Erbes dar.

Ursprünge und Vielfalt

Chinas traditionelle Teeverarbeitungsmethoden konzentrieren sich hauptsächlich auf vier verschiedene Teeanbaugebiete: im Süden und Norden des Jangtse-Flusses sowie im Südwesten und im Süden Chinas, die südlich der Qinling-Huaihe-Linie und östlich des Qinghai-Tibet-Plateaus liegen. Unter Ausnutzung lokaler Bedingungen und Bräuche haben Teebauern ihr Handwerk verfeinert und nutzen grundlegende Techniken wie Enzyminaktivierung, Fermentation und Aromatisierung, um sechs Hauptkategorien von Tee und verschiedene nachbearbeitete Tees, einschließlich blumig duftender Sorten, zu entwickeln. Mit über 2.000 verfügbaren Teesorten kann China auf eine Vielzahl von Teetrinkgewohnheiten verweisen.

Kulturelle Ausdrucksformen

Die komplexen Rituale rund um den Teegenuss in China spiegeln die Tiefe seiner kulturellen Bedeutung wider. Zum Beispiel zeigt der "Gongfu-Tee" der Stadt Chaozhou eine umfassende Form der chinesischen Teezermonie, die einen sorgfältigen 21-Schritte-Brauprozess umfasst. Im Gegensatz dazu praktiziert die Bai-Ethnie die Zeremonie des "Drei-Gänge-Tees", bei der der am meisten geschätzte Älteste der Familie persönlich den Tee serviert. In den Yao-Gemeinschaften unterhalten Frauen die Gäste, indem sie am Kamin Ölttee zubereiten und Volkslieder singen, was dem Erlebnis einen einzigartigen kulturellen Flair verleiht.

Spirituelle und moralische Bereicherung

Über seine physischen Eigenschaften hinaus wird das Teetrinken in China seit langem mit spiritueller und moralischer Kultivierung in Verbindung gebracht. Lu Yu, der Teesage aus der Tang-Dynastie, erhob das Teetrinken in seinem grundlegenden Werk "Das Buch vom Tee" zu einer spirituellen Praxis. Er glaubte, dass diejenigen, die Tee genießen, tugendhafte Menschen sind, die nach der höchsten Wahrheit streben. Heute setzt sich diese Tradition fort, indem Kinder an Teebrauaktivitäten teilnehmen und Etikette sowie Lebensphilosophien im beruhigenden Aroma des Tees lernen.

Wirtschaftliche und soziale Auswirkungen

Die Teekultur hat erheblich zum Wachstum der Teewirtschaft Chinas beigetragen. Vom alten Teepferdeweg und der Großen Teestraße bis hin zu modernen Initiativen war Tee ein Grundpfeiler des wirtschaftlichen Austauschs und der Entwicklung. In Orten wie Baotian, einer Dong- und Miao-Ethnizität in der Provinz Hunan, haben die Dorfbewohner ihre Teeressourcen genutzt, Teeprodukte ins Ausland exportiert und den teebasierten Tourismus gefördert, wodurch die ländliche Revitalisierung vorangetrieben wird.

Erhaltung und Vererbung

In Anerkennung der Bedeutung des Schutzes dieses unschätzbaren kulturellen Erbes hat China umfassende Schutzpläne umgesetzt. Dazu gehört die Förderung traditioneller Lehrlingsausbildung, die Entwicklung spezialisierter Talente durch Bildungseinrichtungen und die Durchführung gemeinsamer Schutzmaßnahmen, um das Fortbestehen und die Übertragung dieser Techniken und Praktiken zu gewährleisten.

Globale Bedeutung

Als Geburtsort des Tees unterstreicht Chinas Aufnahme seiner enzyklopädischen Teekultur in die UNESCO-Liste sein Engagement, dieses reiche kulturelle Erbe mit der Welt zu teilen. Es vertieft nicht nur das globale Verständnis für Chinas feine traditionelle Kultur, sondern trägt auch zum Aufbau einer gemeinsamen kulturellen Grundlage für eine Gemeinschaft mit einer gemeinsamen Zukunft für die Menschheit bei.