Chinesischer Tee Aufgussleitfaden
Der Brau-Leitfaden dient als Grundlage. Sobald Sie die Grundlagen verstanden haben, können Sie gerne experimentieren und Ihr Brauen nach Ihren Vorlieben anpassen. Prost!
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Teesorte |
Wassertemperatur |
Gramm Tee |
1. Gebräu |
+ Brauen |
# von |
Teekanne |
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Schwarzer Tee |
95 °C/203 °F |
3 g |
20 bis 30 |
+30 |
3 bis 4 |
Porzellan oder Terrakotta |
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Blütenknospentee |
90 °C/194 °F |
2 g bis 3 g |
60 |
+60 |
2 |
Glaswaren oder Porzellan |
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Grüner Tee |
80 °C/176 °F |
3 g |
20 |
+20 bis 30 |
3 bis 4 |
Glaswaren oder Porzellan |
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Kräutertee |
85 °C/185 °F |
3 g |
60 |
+90 |
2 |
Glaswaren oder Porzellan |
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Eisenbuddha-Tee |
95 °C/203 °F |
6 g |
15 bis 20 |
+20 |
5 bis 7 |
Porzellan oder Terrakotta |
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Jasmintee |
85 °C/185 °F |
4 g |
25 |
+35 |
3 bis 4 |
Glaswaren oder Porzellan |
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Ku Ding One Leaf Tea |
95 °C/203 °F |
1 Stück |
60 |
+90 |
3 bis 4 |
Porzellan |
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Luk auf Tee |
95 °C/203 °F |
7 g |
30 bis 40 |
+30 |
5 bis 6 |
Terrakotta oder Porzellan |
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Oolong-Tee |
95 °C/203 °F |
6 g |
10 bis 15 |
+20 |
6 bis 7 |
Terrakotta oder Porzellan |
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Pu-Erh Tee Lose |
100 °C/212 °F |
5-6g |
45 |
+60 |
3 bis 4 |
Terrakotta oder Porzellan |
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Pu-erh Tee Kuchen - Gekocht |
100 °C/212 °F |
5 g |
20 |
+30 |
6 bis 7 |
Terrakotta oder Porzellan |
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Pu-erh Tee Kuchen - Roh |
95 °C/203 °F |
5 g |
10 bis 15 |
+15 bis 20 |
6 bis 7 |
Terrakotta oder Porzellan |
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Weißer Tee |
80 °C/176 °F |
4 g |
30 |
+40 bis 45 |
5 bis 6 |
Glaswaren oder Porzellan |
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Gelber Tee |
80 °C/176 °F |
4 g |
20 |
+20 bis 30 |
3 bis 4 |
Glaswaren oder Porzellan |
Brauschritte
Tipps für die Zubereitung des perfekten chinesischen Tees. Tees innerhalb jeder Kategorie sind einzigartig. Bitte verwenden Sie dies als Leitfaden, um individuelle Geschmäcker abzugleichen.
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Beginnen Sie immer damit, die Teekanne mit kochendem Wasser zu reinigen und zu waschen.
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Geben Sie eine großzügige Prise Teeblätter in die warme Teekanne und spülen Sie sie mit heißem Wasser ab. Diese Aktion bringt den ursprünglichen Geschmack der Teeblätter zur Geltung.
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Fügen Sie ein zweites Mal heißes Wasser bei der richtigen Temperatur hinzu.
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Je nach Art der Teeblätter variiert auch die Menge des verwendeten Wassers.
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Die richtige Brühzeit ist entscheidend.
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Warme Teetassen mit heißem Wasser.
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Fülle niemals eine Tasse auf einmal. Arrangiere die Tassen im Kreis und gieße den Sud in einer kontinuierlichen kreisförmigen Bewegung aus.
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Mit anderen Worten, gießen Sie in mehreren Runden eine kleine Menge Tee in jede Tasse, bis sie voll ist. Dies stellt sicher, dass der Geschmack des Tees perfekt ausgewogen ist.