Shanlinxi Oolong Tea to znana odmiana pochodząca z mglistych wyżyn miasta Zhushan, powiatu Nantou, Tajwan.
Herbata Oolong Shanlinxi rośnie w rejonie Shanlinxi, który znajduje się nad obszarem rekreacyjnym Xitou w Dashanli, mieście Zhushan. Rośliny herbaty rozwijają się w unikalnym środowisku, z całoroczną poranną i wieczorną mgłą, chłodnym klimatem, umiarkowanymi opadami, żyzną glebą oraz znacznymi dobowymi wahaniami temperatury. Produkcja i charakterystyka:
Liście herbaty są starannie zbierane, zazwyczaj jeden pąk z dwoma liśćmi, i przetwarzane przy użyciu tradycyjnych metod. Herbata przechodzi staranne, ręczne prażenie w niskiej temperaturze, co skutkuje miękkimi i grubymi liśćmi herbaty o wysokiej zawartości pektyn. Napój herbaciany ma złocisty i jasny kolor, o łagodnym i pełnym smaku. Jego aromat jest elegancki i lekki, co czyni go reprezentantem tajwańskich herbat wysokogórskich.
