Herbata Oolong Iron Buddha Emperor's Delight (herbata Iron Goddess)

Herbata Iron Goddess, często nazywana "Królem herbat Oolong", to znana chińska odmiana herbaty pochodząca z prowincji Fujian, a dokładniej z hrabstwa Anxi. Ta herbata została nazwana na cześć tajemniczego mnicha buddyjskiego, Iron Goddess, który według legendy odkrył i uprawiał oryginalne krzewy herbaciane. Herbata Iron Goddess należy do półutlenionych herbat, klasyfikacyjnie zaliczając się do szerokiej kategorii herbat oolong.

Jego liście są starannie przetwarzane za pomocą tradycyjnych technik obejmujących więdnięcie, zwijanie, utlenianie, utrwalanie, a na końcu suszenie. Ten skomplikowany proces przyczynia się do unikalnego profilu smakowego i aromatu Iron Goddess, który charakteryzuje się harmonijną mieszanką kwiatowych, owocowych, a czasem prażonych nut. W zależności od poziomu utleniania i stosowanych metod produkcji, herbaty Iron Goddess mogą znacznie różnić się smakiem, od świeżych i kwiatowych po mocne i prażone.

Jedną z cech charakterystycznych herbaty Iron Goddess jest jej „esencja skały” lub „zapach skały”, subtelna, mineralna nuta, która dodaje głębi i złożoności jej smakowi. Ta wyjątkowa cecha jest często przypisywana bogatej w minerały glebie oraz unikalnemu mikroklimatowi regionu Anxi, gdzie uprawiana jest ta herbata.

Wizualnie liście Iron Goddess można rozpoznać po ich ciemnozielonym do brunatnego odcieniu oraz wydłużonym, skręconym kształcie. Po zaparzeniu napar przyjmuje złoto-zielony odcień, z klarownością, która zachęca pijącego do delektowania się jego urzekającym aromatem przed pierwszym łykiem.