Qu'est-ce que le thé ?

Tout le thé provient de la même plante, le Camellia sinensis. Les thés blanc, vert, oolong et noir se distinguent par la manière dont la feuille est traitée. L'oxydation (processus de fermentation lorsque l'air atteint la feuille) est un élément clé dans la fabrication du thé. Dès que les feuilles sont cueillies sur le buisson, l'oxydation commence. Les feuilles peuvent ensuite être torréfiées, cuites à la vapeur, chauffées, roulées ou vieillies pour déterminer la catégorie de thé à laquelle elles appartiendront. Les thés blancs étant les moins oxydés, suivis des thés verts, oolong et noirs.

d'où vient le thé ? 

Les grands acteurs dans le monde de la culture du thé sont l'Inde, la Chine, le Sri Lanka et le Kenya, mais cette liste n'est en aucun cas exhaustive : le thé peut être cultivé dans n'importe quelle région disposant du climat et des conditions appropriés. 

qu'est-ce que les tisanes et d'où viennent-elles ?

Les "thés" à base de plantes ne sont en réalité pas des "thés" du tout car ils ne proviennent pas du théier (camellia sinensis). Techniquement parlant, les thés à base de plantes sont appelés "infusions" de plantes, mais nous ne sommes pas pointilleux à ce sujet, donc les deux termes conviennent parfaitement. Il existe des centaines de combinaisons d'infusions de plantes, incluant des baies, des fleurs et des épices qui sont cultivées partout dans le monde.

qu'est-ce que le rooibos ou thé rouge ?

Le thé Rooibos, souvent appelé thé du buisson rouge ou thé rouge, est issu d'une plante buissonnante que l'on trouve dans la région montagneuse d'Afrique du Sud. Comme il ne provient pas de la plante camellia sinensis, il est considéré comme une infusion à base de plantes.

Qu'est-ce que le yerba maté ?

Yerba Mate est récolté à partir des feuilles d'un petit arbre originaire d'Argentine, du Paraguay et du Brésil. Il contient naturellement de la caféine et pourtant ce n'est ni du thé ni du café. Traditionnellement, il est préparé dans une calebasse et siroté à travers une paille filtrante. Tout le monde n'a pas ces objets sous la main, c'est pourquoi nous avons évité le matériel et l'avons remplacé par un temple à thé qui fait tout le travail. Cette infusion herbacée terreuse contient environ 75-80 mg de caféine, ce qui est à peu près la même quantité qu'une tasse de café (95 mg).

pourquoi le thé varie-t-il autant en goût ?

Les conditions de culture, le sol, le climat et l'altitude influencent tous grandement la qualité d'un thé. De plus, le processus que subissent les feuilles, ainsi que le savoir-faire des personnes impliquées, détermineront en fin de compte le goût d'un thé.

d'où viennent les thés dwtea ?

Nous nous approvisionnons en thé et en herbes du monde entier, y compris dans des pays aussi divers que la Chine et l'Inde.

le thé est-il un diurétique ?

Toute boisson contenant de la caféine (qu'elle soit naturelle ou ajoutée) est considérée comme un diurétique, mais l'effet dépendra de la quantité de caféine consommée – quelques tasses ne devraient pas avoir d'effet diurétique, mais beaucoup tout au long de la journée pourraient en avoir, et cela variera d'une personne à l'autre.

pourquoi vos thés coûtent-ils si cher ?

Il est juste de dire que nos thés sont plus chers que les thés "supermarché" traditionnels. Mais cela se résume simplement à la qualité ; les thés en feuilles entières de la plus haute qualité coûtent plus cher. Comment pourrions-nous offrir le goût exquis des meilleurs thés du monde, avec tout le travail nécessaire à leur production, pour seulement quelques centimes la tasse ?

quelle est la teneur en caféine des thés ?

Tous les thés issus de la plante camelia sinensis (donc les thés noirs, verts, blancs et oolong) contiennent naturellement de la caféine en quantités variables, en fonction de plusieurs facteurs - en particulier, le lieu de culture et la méthode d'infusion. En général, la teneur en caféine d'une tasse moyenne de thé varie entre 30 et 75 mg. La plupart, mais pas tous, des tisanes sont naturellement sans caféine. Vous pouvez découvrir nos thés sans caféine ici. 

pourquoi dwtea n'a-t-il pas de thé décaféiné ?

En raison du processus de décaféination qu'ils subissent, les thés décaféinés manquent souvent de saveur. Donc, jusqu'à ce que Louise trouve la solution et nous déniche un thé décaféiné qui ait le même goût que notre infusion quotidienne habituelle, nous resterons fidèles aux alternatives naturellement sans caféine. Pourquoi ne pas essayer le rooibos – il est très proche en saveur et en apparence du thé noir, peut être bu avec du lait ou du sucre et est naturellement sans caféine.  

qu'est-ce que les arômes ?

Nous savons que le mot « arômes » peut sembler un peu suspect et effrayant, mais n'ayez crainte – il n'y a pas de substances nocives cachées dans votre thé ! Nous utilisons des arômes naturels (comme des huiles naturelles et des extraits dérivés des ingrédients réels) dans certains de nos thés pour parfaire la saveur et garantir que l'infusion finale soit tout simplement parfaite. Nous n'utilisons que des ingrédients de la meilleure qualité, tous d'origine naturelle.

puis-je boire du thé pendant que je suis enceinte ou que j'allaite ?

Nous vous suggérons de consulter votre médecin si vous avez des inquiétudes concernant la consommation de thés ou d'infusions pendant la grossesse ou l'allaitement.

combien de tasses de thé à la racine de réglisse puis-je boire par jour ?

Vous avez peut-être remarqué que nous avons un avertissement concernant l'évitement d'une consommation excessive sur tous nos thés contenant plus de 10 % de racine de réglisse - mais combien de tasses est-ce excessif ? Certaines études sur l'effet de la réglisse sur le corps suggèrent qu'elle a le potentiel d'augmenter la pression artérielle et de diminuer les niveaux de potassium. Il est important de noter que la réglisse utilisée dans ces études n'est pas la réglisse sous sa forme naturelle. La réglisse que nous utilisons dans notre thé est de la racine de réglisse naturelle. Pour être prudent, nous recommandons toutefois à toute personne souffrant d'hypertension (pression artérielle élevée) de limiter la consommation de nos thés réglisse & menthe poivrée, fenouil & réglisse, gingembre doux et trim à une tasse par jour et de suivre les conseils de votre médecin.

vos thés sont-ils fabriqués dans une usine qui manipule des noix ?

Nous faisons produire notre thé dans une usine qui produit également des thés pour d'autres marques. Certaines des autres mélanges qu'ils produisent contiennent des noix. Bien que toutes les précautions soient prises pour éviter toute contamination croisée, nous pensons qu'il est important de vous en informer. Les noix utilisées sont des amandes et des noisettes, nous pouvons donc vous assurer que l'usine est une zone sans arachides.

vos thés sont-ils sans gluten ?

Tous nos thés sont en fait sans gluten !

vos thés sont-ils véganes ?

Seul un de nos thés contient un produit laitier, et c'est notre rooibos crème caramel.

pourquoi mon thé a-t-il un goût si amer ?

Parfois, verser de l'eau chaude directement de la bouilloire est un peu trop fort pour les thés plus sensibles. Les thés blancs, verts et oolong sont un peu délicats et ne supportent pas vraiment l'eau à 200 degrés. Nous suggérons une eau à 176 degrés Fahrenheit et un temps d'infusion de 3 minutes pour vous offrir une tasse parfaite à chaque fois. Si vous n'avez pas de bouilloire électrique avec réglages ou si vous ne voulez pas vous embêter avec un thermomètre, faites bouillir la bouilloire, puis laissez reposer 5 à 10 minutes et vous aurez un refroidissement approprié.Voir le guide d'infusion du thé