7T8T 吴依肉桂（炭火烤制）

武夷山肉桂茶，也被称为肉桂茶，是一种来自中国福建省南平市武夷山的优质乌龙茶。 

来源和生产区域
产地：武夷山肉桂茶起源于唐朝，拥有悠久的栽培和品饮历史。
生产区域：它主要产于武夷山地区的三个坑和两个沟，因其独特的风土和适宜的茶叶生长气候而闻名。
生产流程
武夷山肉桂茶的生产涉及几个复杂的步骤，包括：

萎凋：新鲜茶叶均匀摊开，萎凋至表面失去光泽，变得柔软，重量减少8%至12%。
摇动和冷却：确定茶叶质量的关键步骤。茶叶被摇动多次（5到8次），并在每次摇动之间进行冷却，摇动的持续时间和频率逐渐增加。这个过程有助于发展茶叶的香气和风味。
修整和卷制：在摇晃和冷却后，叶子在高温（约250°C）下进行固定，以停止进一步的酶活性，然后卷成条状。
干燥和挑选：茶叶经过几个阶段的干燥，包括初步干燥（毛火）、挑出茎和杂质，以及最终干燥（足火）。
额外烘焙（精炼火）：根据消费者的偏好，茶叶可能会经历一到两次额外的烘焙过程，以增强其香气并减少水分含量。
特征
武夷山肉桂茶以其独特的特点而闻名：

外观：干茶叶紧紧卷曲，呈金色或棕色。
香气：它具有强烈、持久的香气，令人想起肉桂，并带有奶油、花朵和水果的额外香气。
口感：茶汤呈橙黄色，清澈透明，味道醇厚、甜美且清新。它在口中留下持久的余味。
叶底：叶底平整、明亮、柔软，边缘有红色边框。
健康益处
除了其令人愉悦的味道，武夷山肉桂茶还被认为具有多种健康益处，包括：

降低血糖和脂质
具有抗菌特性
具有抗癌、抗辐射和抗衰老效果