Demir Buda İmparatorunun Lokumu Oolong Çayı (Demir Tanrıça çayı)

Genellikle "Oolong Çaylarının Kralı" olarak selamlanan Demir Tanrıça Çayı, Fujian eyaletinden, özellikle Anxi İlçesinden kaynaklanan ünlü bir Çin çay çeşididir. Bu çay, adını efsaneye göre orijinal çay bitkilerini keşfedip yetiştiren esrarengiz Budist keşiş Demir Tanrıça'dan almıştır. Demir Tanrıça Çayı, sınıflandırma açısından oolong çaylarının geniş şemsiyesi altında yer alan yarı oksitlenmiş çay kategorisine aittir.

Yaprakları, soldurma, kıvırma, oksidasyon, sabitleme ve son olarak kurutmayı içeren geleneksel tekniklerle titizlikle işlenir. Bu karmaşık süreç, Iron Goddess'in çiçeksi, meyveli ve bazen kavrulmuş notaların uyumlu bir karışımıyla karakterize edilen eşsiz lezzet profiline ve aromasına katkıda bulunur. Oksidasyon düzeyine ve kullanılan spesifik üretim yöntemlerine bağlı olarak, Iron Goddess çaylarının tadı taze ve çiçeksi olanlardan sağlam ve kavrulmuşa kadar geniş bir yelpazede değişiklik gösterebilir.

Demir Tanrıça Çayı'nın ayırt edici özelliklerinden biri, lezzetine derinlik ve karmaşıklık katan hafif, mineral benzeri bir alt ton olan "kaya özü" veya "kaya kokusu" dur. Bu ayırt edici özellik genellikle çayın yetiştirildiği Anxi bölgesinin mineral bakımından zengin toprağına ve benzersiz mikro iklimine atfedilir.

Görsel olarak, Demir Tanrıça'nın yaprakları koyu yeşil ila kahverengimsi renk tonları ve uzun, bükülmüş şekilleriyle tanınabilir. Demlendiğinde likör altın yeşili bir renk alır ve içen kişiyi ilk yudumu almadan önce çekici aromasının tadını çıkarmaya davet eden bir berraklığa sahiptir.