1986 Yaşlı Geleneksel Demir Buddha Oolong Çayı (Kömürde Kavrulmuş)

2021 Baharında, Fujian eyaleti Anxi'ye bir çay satın alma gezisine çıktım ve burada 30 yıllık, kömürde kavrulmuş, yıllandırılmış olağanüstü bir Oolong Çayına rastladım. Çay, ahşap bir kapak ve balmumu ile sıkıca kapatılmış büyük, sırlı kil bir kapta dikkatlice saklandı.

Kabı açtığımda, olağanüstü kalitede yıllandırılmış bir Oolong Çayı ile karşılaştığımı gösteren enfes bir kuru üzüm aroması duyularımı karşıladı. Çay yaprakları yusufçuğu andıran belirgin bir kuyrukla yarım top şeklinde yuvarlanmıştı. Yaşı ve iyi korunmuş saklaması sayesinde Smokey tadı yumuşaktı ve çay çorbası berrak, kırmızımsı kahverengi bir renge sahipti.

Çayı yudumlayıp ağzımda döndürdüğümde, damak tadım kuru erik tadıyla uyandı. Çay dilimin arkasında ve altında ilgi çekici bir serinlik ve kuruluk hissi bıraktı. Tatlı bir tada sahip olmak için üç veya daha fazla demleme gerektiren çoğu Oolong'un aksine, bu, ilk demlemede tatlı bir tat verdi.

Çayın pürüzsüz ve zengin bir yapısı vardı, tadı da hem karmaşık hem de tatmin ediciydi. Çayın vücuda verdiği enerjiyi tanımlamak için kullanılan Çince bir terim olan "Qi", ilk başta yavaş yavaş ortaya çıktı, ancak kısa süre sonra telaffuz edilip güçlendi ve kendimi canlanmış hissetmemi sağladı.

Çay: 1980'lerin Yaşlı Geleneksel Demir Buda Oolong Çayı (Kömürde Kavrulmuş)

Fabrika: Özel çiftçi

Sürecin Menşei: Anxi, Fujian eyaleti

Çeşitleri: Geleneksel Demir Buddha Oolong (Kömürde Kavrulmuş)

Hasat Dönemi: 1980'ler