Beyaz çay

Beyaz çay, tüm çaylar arasında en az işlenmiş olanıdır ve narin yapraklarını ve gümüşi tomurcuklarını korur. İlkbaharın başlarında toplanan beyaz çay, minimum oksidasyona uğrayarak taze, çiçeksi notalarını ve yüksek antioksidan içeriğini korur. Çin'in Fujian eyaletine özgü olan beyaz çay, ince tatlılığı ve hafif sağlık faydaları ile bilinir, bu da onu saflık ve sadelik arayan çay tutkunları için değerli bir seçim haline getirir.