7T8T Wu Yi Rou Gui (Mkaa Umechomwa)

Chai ya Wuyi Shan RouGui, pia inajulikana kama Chai ya Mdalasini, ni aina mashuhuri ya Chai ya Oolong inayotolewa kutoka Milima ya Wuyi katika Jiji la Nanping, Mkoa wa Fujian, Uchina. 

Eneo la Asili na Uzalishaji
Asili: Chai ya Wuyi Shan RouGui ilianzia katika Enzi ya Tang na ina historia ndefu ya kulimwa na kufurahia.
Eneo la Uzalishaji: Kimsingi huzalishwa katika mashimo matatu na makorongo mawili ya eneo la Mlima Wuyi, linalojulikana kwa eneo lake la kipekee na hali ya hewa bora kwa ukuaji wa chai.
Mchakato wa Uzalishaji
Uzalishaji wa Chai ya Wuyi Shan RouGui inajumuisha hatua kadhaa ngumu, pamoja na:

Kunyauka: Majani mapya ya chai yanaenea sawasawa na kukauka hadi nyuso zao zipoteze gloss, kuwa laini, na uzito wao hupungua kwa 8% hadi 12%.
Kutetemeka na Kupoeza: Hatua muhimu katika kubainisha ubora wa chai. Majani yanatikiswa mara nyingi (5 hadi 8) na kupozwa katikati, na muda na mzunguko wa kutikisika huongezeka polepole. Utaratibu huu husaidia kukuza harufu na ladha ya chai.
Kurekebisha na Kuviringisha: Baada ya kutetemeka na kupoa, majani huwekwa kwenye joto la juu (karibu 250 ° C) ili kusimamisha shughuli zaidi ya enzymatic na kisha kukunjwa kwenye vipande.
Kukausha na Kuchuna: Chai hukaushwa katika hatua kadhaa, ikiwa ni pamoja na kukausha awali (moto wa nywele), kuokota mashina na uchafu, na kukausha mwisho (moto wa kutosha).
Ufyatuaji wa Ziada (Kusafisha Moto): Kulingana na matakwa ya watumiaji, chai inaweza kupitia mchakato mmoja au miwili ya ziada ya kurusha ili kuongeza harufu yake na kupunguza unyevu.
Sifa
Chai ya Wuyi Shan RouGui inajulikana kwa sifa zake za kipekee:

Muonekano: Majani ya chai yaliyokaushwa yamevingirwa vizuri, na rangi ya dhahabu au hudhurungi.
Harufu: Ina harufu kali na ya kudumu inayokumbusha mdalasini, pamoja na maelezo ya ziada ya cream, maua, na matunda.
Ladha: Pombe ya chai ni ya machungwa-njano na safi, na ladha tulivu, tamu, na kuburudisha. Inaacha ladha isiyo ya kawaida kinywani.
Chini ya Jani: Sehemu ya chini ya jani ni nyororo, yenye kung'aa, na laini, yenye mpaka mwekundu kuzunguka kingo.
Faida za Afya
Mbali na ladha yake ya kupendeza, Chai ya Wuyi Shan RouGui pia inaaminika kuwa na faida mbalimbali za afya, ikiwa ni pamoja na:

Kupunguza sukari ya damu na lipids
Kuwa na mali ya antibacterial
Ina anticancer, antiradiation, na athari za kuzuia kuzeeka