Utamaduni wa chai

Asili chai ilitumika kama dawa badala ya kinywaji. Ilisemwa kwamba Shennong, mfalme wa hadithi katika China ya kale, aliwahi kuonja mimea mingi na kuumwa sumu mara nyingi. Ilikuwa chai iliyomsaidia kuondoa athari za sumu. Baadaye Wazee wa China walijifunza zaidi kuhusu chai, na badala ya kuzingatiwa kama dawa, ikawa kinywaji.

Hivyo asili, chai ilitumika tu kama dawa na ilikuwa maarufu kwa mali zake za tiba. Mbali na hili, wakati mwingine chai ilitumika kwa kupika.

Kabla ya kunywa chai kuwa sehemu ya jamii, kunywa chai ilikuwa desturi ya jumla inayofanywa zaidi na mapadri wa Kibudha. Baadhi ya chai maarufu zaidi hukuzwa na mapadri katika maeneo ya milima karibu na monasteri.

Mwanzo wa tabia hii ya kunywa chai ulianza na kuchapishwa kwa kitabu "The Classic of Tea" kilichoandikwa na mwandishi wa enzi ya Tang, Lu Yu. Kitabu hiki kilihusisha kunywa chai na fikra za Kibudha, ambazo zilikuwa na ushawishi mkubwa katika utamaduni wa Kichina wenye roho nyingi wakati huo.

Hivyo basi, chai hatimaye ikawa sehemu ya ratiba ya kila siku ya Wachina na ya hafla – na kwa hivyo ikajikita kweli kama sehemu ya utamaduni wa jumla wa Wachina.

Adabu za Utamaduni wa Chai
1. Tunapaswa kusafisha seti ya chai kwa maji moto kabla ya kutengeneza chai.
2. Tunapopika chai, tunapaswa kumuuliza mgeni aina gani ya chai wanapendelea na ladha ya wageni, chai yenye nguvu au chai dhaifu.
3.