Chai ya Oolong ya Furaha ya Mfalme wa Iron Buddha (Chai ya Iron Goddess)

Chai ya Iron Goddess, ambayo mara nyingi husifiwa kama "Mfalme wa Chai ya Oolong," ni aina maarufu ya chai ya Kichina inayotoka mkoa wa Fujian, haswa Kaunti ya Anxi. Chai hii imepewa jina la mtawa wa Kibuddha wa ajabu, Mungu wa kike wa Iron, ambaye, kulingana na hadithi, aligundua na kulima mimea ya awali ya chai. Chai ya Iron Goddess ni ya aina ya chai iliyooksidishwa nusu, ambayo inaainishwa chini ya mwavuli mpana wa chai ya oolong.

Majani yake huchakatwa kwa uangalifu kupitia mbinu za kitamaduni zinazohusisha kunyauka, kuviringika, uoksidishaji, kurekebisha, na hatimaye kukausha. Mchakato huu mgumu huchangia katika wasifu na harufu ya kipekee ya Iron Goddess ya ladha, ambayo ina sifa ya mchanganyiko mzuri wa maelezo ya maua, matunda, na wakati mwingine kuchoma. Kulingana na kiwango cha uoksidishaji na mbinu mahususi za uzalishaji zinazotumika, chai ya Iron Goddess inaweza kutofautiana sana katika ladha, kuanzia safi na ya maua hadi imara na iliyochomwa.

Mojawapo ya sifa mahususi za Chai ya Iron Goddess ni "harufu ya mwamba" au "harufu ya mwamba," sauti ndogo ya chini kama madini ambayo huongeza kina na utata kwa ladha yake. Tabia hii bainifu mara nyingi huchangiwa na udongo wenye madini mengi na hali ya hewa ya kipekee ya eneo la Anxi ambako chai hukuzwa.

Kwa mwonekano, majani ya Iron Goddess yanaweza kutambuliwa kwa rangi ya kijani kibichi hadi hudhurungi na umbo lao refu na lililopinda. Inapotengenezwa, pombe hiyo huwa na rangi ya kijani kibichi, kwa uwazi ambao humwalika mnywaji kunusa harufu yake ya kuvutia kabla ya kunywea mara ya kwanza.