Anxi Tieguanyin, yenye ladha kali, inafaa kwa watu wanaopenda ladha kali

Hii Anxi Tieguanyin (Chai ya Iron Goddess), yenye ladha kali, inafaa kwa watu wanaopenda ladha kali.
Chai ya Tieguanyin (Mungu wa Kike wa Chuma) yenye harufu nzuri ya Anxi, inayojulikana pia kama Mungu wa kike wa Chuma wa Rehema katika hali yake ya kunukia, ni aina maarufu ya chai ya oolong inayotoka Kaunti ya Anxi katika Mkoa wa Fujian, Uchina.


Asili na Historia
Anxi Tie Guan Yin ina historia ndefu, na asili yake ilianza kati ya 1725 na 1735.
Miti ya kale ya chai ya mwitu bado ipo katika maeneo ya ukuaji wa Anxi Tie Guan Yin, ambayo baadhi yake inakadiriwa kuwa na zaidi ya miaka elfu moja.
Sekta ya chai ya Anxi ilistawi wakati wa Enzi ya Qing, na mbinu za usindikaji wa chai ya Anxi oolong zilitengenezwa, zikiongozwa na chai ya Wuyi.
Tie Guan Yin ilipata umaarufu haraka na kuenea katika maeneo ya jirani, hatimaye kufika Guangdong na kuheshimiwa sana.
Uzalishaji na Usindikaji
Tie Guan Yin aina ya Qingxiang ni chai iliyochachushwa kidogo, inayojulikana na supu yake safi na rangi ya kijani kibichi, ambayo inathaminiwa sana sokoni.
Majani ya chai huchakatwa kwa uangalifu kupitia hatua kama vile kunyauka, kutikisika, kurekebisha, kuviringishwa, kukunja, kukaushwa na kupangwa ili kuleta ladha na harufu zao za kipekee.
Usindikaji huo unasisitiza kuhifadhi ubichi na harufu ya asili ya majani, na hivyo kusababisha chai inayoonekana na kunusa.
Sifa
Muonekano: Majani ya chai yaliyokaushwa ni ya kujipinda, mafuta, na mviringo, yenye rangi ya kijani kibichi na mwonekano wa kumetameta.
Harufu: Ina harufu ya asili na yenye harufu nzuri kama ya okidi ambayo inavutia na kudumu.
Msingi wa Majani: Majani baada ya kutengeneza pombe ni laini, angavu na hata.
Kupika na kufurahisha
Tie Guan Yin ya aina ya Qingxiang inaweza kutengenezwa kwa njia mbalimbali ili kufikia ladha tofauti, kukidhi ladha tofauti.
Inapendekezwa kutumia maji mapya yaliyochemshwa na kutumia mbinu ya kutengeneza chai ya Gongfu ili kuleta kikamilifu rangi, harufu na ladha ya chai.
Pombe ya kwanza mara nyingi hutumiwa kama kinywaji cha kuosha na kutupwa au kutumika kupasha moto buli.
Hifadhi
Ili kudumisha ubora wa Tie Guan Yin ya aina ya Qingxiang, inapaswa kuhifadhiwa katika mazingira yenye halijoto ya chini na iliyozibwa kwa utupu.
Uhifadhi unaofaa unaweza kusaidia kuhifadhi rangi, harufu na ladha ya chai kwa muda mrefu.
Faida za Afya
Anxi Tie Guan Yin inaaminika kusaidia usagaji chakula, kuongeza kimetaboliki, na kukuza ustawi wa jumla.