1986 Oude traditionele ijzeren Boeddha Oolong-thee (op houtskool geroosterd)

In het voorjaar van 2021 begon ik aan een theekoopreis naar Anxi, in de provincie Fujian, waar ik een opmerkelijke 30 jaar oude, op houtskool geroosterde oude Oolong-thee tegenkwam. De thee werd zorgvuldig bewaard in een grote, geglazuurde kleicontainer die goed was afgesloten met een houten deksel en was.

Bij het openen van de verpakking begroette een heerlijk rozijnenaroma mijn zintuigen, wat aangeeft dat ik een gerijpte Oolong-thee van uitzonderlijke kwaliteit was tegengekomen. De theebladeren werden in de vorm van een halve bol gerold met een opvallende staart die op een libel leek. Dankzij de ouderdom en goed bewaarde bewaring was de Smokey-smaak mild en had de theesoep een heldere, roodbruine kleur.

Terwijl ik van de thee dronk en hem rond mijn mond liet draaien, werden mijn smaakpapillen gewekt door de pruimachtige smaak. De thee liet een intrigerend koel en droog gevoel achter aan de achterkant en onderkant van mijn tong. In tegenstelling tot de meeste Oolongs, die drie of meer brouwsels nodig hebben om zoet te smaken, leverde deze al bij de allereerste infusie een zoete smaak op.

De thee had een zachte en rijke body en de smaak was zowel complex als bevredigend. De 'Qi', een Chinese term die wordt gebruikt om de energie te beschrijven die thee aan het lichaam geeft, manifesteerde zich aanvankelijk langzaam, maar werd al snel uitgesproken en sterk, waardoor ik me verkwikt voelde.

Thee: Traditionele ijzeren Boeddha Oolong-thee uit de jaren 80 (geroosterd op houtskool)

Fabriek: Privéboer

Procesoorsprong: Anxi, provincie Fujian

Soorten: Traditionele ijzeren Boeddha Oolong (op houtskool geroosterd)

Oogstperiode: jaren 80