Theezetgids
De brouwhandleiding dient als basis. Zodra je de basis onder de knie hebt, kun je gerust experimenteren en je brouwsel aanpassen aan je voorkeur. Proost!
|
Theesoort |
Watertemperatuur |
Gram thee |
1e brouwsel |
+ Brouwen |
# van |
Theepot |
|
Zwarte thee |
95°C/203°F |
3g |
20 tot 30 |
+30 |
3 tot 4 |
Porselein of Terracotta |
|
Bloemknoppenthee |
90°C/194°F |
2g tot 3g |
60 |
+60 |
2 |
Glaswerk of Porselein |
|
Groene thee |
80°C/176°F |
3g |
20 |
+20 tot 30 |
3 tot 4 |
Glaswerk of Porselein |
|
Kruidenthee |
85°C/185°F |
3g |
60 |
+90 |
2 |
Glaswerk of Porselein |
|
Iron Buddha Tea |
95°C/203°F |
6 gram |
15 tot 20 |
+20 |
5 tot 7 |
Porselein of Terracotta |
|
Jasmijnthee |
85°C/185°F |
4g |
25 |
+35 |
3 tot 4 |
Glaswerk of Porselein |
|
Ku Ding One Leaf Tea |
95°C/203°F |
1 stuk |
60 |
+90 |
3 tot 4 |
Porselein |
|
Luk op thee |
95°C/203°F |
7 gram |
30 tot 40 |
+30 |
5 tot 6 |
Terracotta of Porselein |
|
Oolong thee |
95°C/203°F |
6 gram |
10 tot 15 |
+20 |
6 tot 7 |
Terracotta of Porselein |
|
Pu-erh thee los |
100°C/212°F |
5-6g |
45 |
+60 |
3 tot 4 |
Terracotta of Porselein |
|
Pu-erh Thee Cake - Gekookt |
100°C/212°F |
5 gram |
20 |
+30 |
6 tot 7 |
Terracotta of Porselein |
|
Pu-erh Thee Cake - Rauw |
95°C/203°F |
5 gram |
10 tot 15 |
+15 tot 20 |
6 tot 7 |
Terracotta of Porselein |
|
Witte thee |
80°C/176°F |
4g |
30 |
+40 tot 45 |
5 tot 6 |
Glaswerk of Porselein |
|
Gele thee |
80°C/176°F |
4g |
20 |
+20 tot 30 |
3 tot 4 |
Glaswerk of Porselein |
Brouwstappen
Tips voor het zetten van de perfecte pot Chinese thee. Theeën binnen elke categorie zijn uniek. Gebruik dit als een gids om individuele smaken te matchen.
-
Begin altijd met het schoonmaken en wassen van de theepot met kokend water.
-
Plaats een royale snuf theebladeren in de warme pot en spoel ze af met heet water. Deze handeling brengt de oorspronkelijke smaak van theebladeren naar voren.
-
Voeg een tweede keer heet water toe, op de juiste temperatuur.
-
Afhankelijk van het type theebladeren varieert ook de hoeveelheid water die wordt gebruikt.
-
De juiste brouwduur is essentieel.
-
Warm theekopjes op met heet water.
-
Vul nooit één kopje tegelijk. Rangschik de kopjes in een cirkel en giet het brouwsel in een continue cirkelvormige beweging uit.
-
Met andere woorden, giet een kleine hoeveelheid thee in elke kop in een paar rondes totdat ze vol zijn. Dit zorgt ervoor dat de smaak van de thee perfect in balans is.