1986 gealterter traditioneller Eisen-Buddha-Oolong-Tee (Holzkohle geröstet)

Im Frühjahr 2021 begab ich mich auf eine Tee-Einkaufsreise nach Anxi in der Provinz Fujian, wo ich zufällig auf einen bemerkenswerten, 30 Jahre alten, auf Holzkohle gerösteten Oolong-Tee stieß. Der Tee wurde sorgfältig in einem großen, glasierten Tonbehälter aufbewahrt, der mit einem Holzdeckel und Wachs dicht verschlossen war.

Als ich den Behälter öffnete, empfing mich ein herrlicher Rosinenduft, der darauf hindeutete, dass ich einen gereiften Oolong-Tee von außergewöhnlicher Qualität gefunden hatte. Die Teeblätter wurden zu einer Halbkugel gerollt, mit einem markanten Schwanz, der einer Libelle ähnelte. Dank seines Alters und der gut erhaltenen Lagerung war der Smokey-Geschmack mild und die Teesuppe hatte eine klare, rotbraune Farbe.

Als ich an dem Tee nippte und ihn im Mund herumschwenkte, wurden meine Geschmacksknospen durch den Pflaumengeschmack geweckt. Der Tee hinterließ ein faszinierendes kühles und trockenes Gefühl auf der Rückseite und Unterseite meiner Zunge. Im Gegensatz zu den meisten Oolongs, die drei oder mehr Aufgüsse erfordern, um süß zu schmecken, lieferte dieser Oolong schon beim ersten Aufguss einen süßen Geschmack.

Der Tee hatte einen weichen und reichhaltigen Körper und der Geschmack war sowohl komplex als auch befriedigend. Das „Qi“, ein chinesischer Begriff, der die Energie beschreibt, die Tee dem Körper verleiht, manifestierte sich zunächst langsam, wurde aber bald deutlich und stark und hinterließ bei mir ein belebtes Gefühl.

Tee: Traditioneller Eisenbuddha-Oolong-Tee aus den 1980er Jahren (auf Holzkohle geröstet)

Fabrik: Privater Landwirt

Prozessursprung: Anxi, Provinz Fujian

Arten: Traditioneller Eisen-Buddha-Oolong (Holzkohle geröstet)

Erntezeit: 1980er Jahre