Thé Oolong Délice de l'Empereur du Bouddha de Fer (thé de la Déesse de Fer)

Le thé de la Déesse de Fer, souvent salué comme le « roi des thés Oolong », est une variété de thé chinoise renommée originaire de la province du Fujian, plus précisément du comté d'Anxi. Ce thé doit son nom à un énigmatique moine bouddhiste, la Déesse du Fer, qui, selon la légende, a découvert et cultivé les plants de thé originaux. Le thé Iron Goddess appartient à la catégorie des thés semi-oxydés, relevant en termes de classification du large éventail de thés oolong.

Ses feuilles sont méticuleusement traitées selon des techniques traditionnelles de flétrissement, d'enroulement, d'oxydation, de fixation et enfin de séchage. Ce processus complexe contribue au profil de saveur et à l'arôme uniques d'Iron Goddess, caractérisés par un mélange harmonieux de notes florales, fruitées et parfois torréfiées. En fonction du niveau d'oxydation et des méthodes de production spécifiques utilisées, le goût des thés Iron Goddess peut varier considérablement, allant de frais et floral à robuste et torréfié.

L'une des caractéristiques du thé Iron Goddess est son « essence de roche » ou son « parfum de roche », une subtile nuance minérale qui ajoute de la profondeur et de la complexité à sa saveur. Cette caractéristique distinctive est souvent attribuée au sol riche en minéraux et au microclimat unique de la région d’Anxi où le thé est cultivé.

Visuellement, les feuilles d'Iron Goddess peuvent être identifiées par leur teinte vert foncé à brunâtre et leur forme allongée et tordue. Une fois brassée, la liqueur prend une teinte vert doré, avec une clarté qui invite le buveur à savourer son arôme séduisant avant de prendre la première gorgée.