7T8T Thé vert Rizhao - Produits d'indication géographique chinoise

Le thé vert Rizhao est un type de thé chinois cultivé et produit dans la ville de Rizhao, située dans la province chinoise du Shandong. 

Origine et environnement
Le thé vert Rizhao est originaire de Rizhao, une ville située dans le sud-est de la province du Shandong, en Chine, qui embrasse la mer Jaune.
Cette région est réputée pour son climat idéal et son sol fertile, parfait pour cultiver des théiers de haute qualité. Le climat tempéré de mousson, les précipitations abondantes, l’ensoleillement suffisant et les grandes variations diurnes de température créent un environnement optimal pour la croissance du thé.
Caractéristiques
Le thé vert Rizhao est bien connu pour sa saveur délicate, son arôme rafraîchissant et sa couleur verte vibrante.
Les feuilles de thé sont épaisses et les tiges de thé sont grossières. Le thé sec traité a un aspect grossier et les feuilles de thé au fond sont flexibles.
Il se caractérise par son arôme élevé, son goût fort, ses feuilles épaisses, sa résistance au brassage, sa liqueur jaune-vert et son riche arôme de châtaigne. Il est également connu sous le nom de « thé vert côtier », le seul « thé vert côtier » en Chine.
Variétés et arômes
L'une des variétés les plus populaires de thé vert Rizhao est le thé Longjing, également connu sous le nom de thé Dragon Well, qui a un goût doux et moelleux avec une touche de saveur de châtaigne.
D'autres arômes notables incluent l'arôme de haricot (plus intense et stimulant pour l'odorat), l'arôme de fruit (un léger parfum de fruit émis par un thé de haute qualité, doux et rafraîchissant), l'arôme d'orchidée (élégant et sans prétention, le parfum de première qualité de thé vert) et un arôme tendre (plus évident dans les feuilles tendres).
Importance culturelle
Le thé fait partie intégrante de la culture chinoise depuis des siècles, symbolisant l'hospitalité, l'amitié et l'harmonie. Boire du thé ensemble est une activité sociale qui rapproche les gens et favorise les liens.
Le thé vert Rizhao n'est pas seulement une boisson mais aussi un symbole de tradition, de savoir-faire et de communauté. Sa saveur exquise et son importance culturelle en font un élément apprécié et précieux de la culture chinoise du thé.

Reconnaissance et distinctions
Rizhao est connue comme la « ville natale du thé vert dans le nord de la Chine », avec une plantation à grande échelle de plus de 20 000 hectares de thé vert, une gestion moderne, une production standardisée et une exploitation industrielle.
Le thé vert Rizhao a été répertorié comme l'un des produits à indication géographique de Chine par l'Administration générale de la surveillance de la qualité, de l'inspection et de la quarantaine.
En 2020, la Commission européenne a inclus le thé vert Rizhao dans le deuxième lot de 175 produits chinois à indication géographique.