Thé vert Monkey King 7T8T (Tai Ping Hou Kui)

Le thé Taiping Houkui, également connu sous le nom de thé Monkey King, est une prestigieuse variété de thé vert originaire du district de Huangshan, dans la ville de Huangshan, dans la province d'Anhui, en Chine.

Origine et culture
Situation géographique : Le thé Taiping Houkui est principalement cultivé dans les régions montagneuses du district de Huangshan, en particulier dans des régions comme Xinming, Sankou, Longmen et Shahe, à des altitudes allant de 700 à 800 mètres.
Environnement unique : La région bénéficie d'un environnement naturel unique, caractérisé par sa haute altitude, son climat frais, son ensoleillement abondant et son sol fertile, qui contribuent collectivement à la qualité exceptionnelle du thé Taiping Houkui.
Caractéristiques
Aspect : Les feuilles du thé Taiping Houkui sont plates et légèrement courbées, parfois enroulées pour prendre une forme cylindrique. Ils présentent une couleur vert foncé avec des poils duveteux clairsemés et des bourgeons blancs occasionnels.
Infusion de thé : Une fois infusée, la liqueur de thé présente une teinte jaune-vert vif, claire et transparente. L'arôme est élevé et persistant, frais et parfumé, souvent décrit comme ayant des notes florales et fruitées.
Goût : Le thé Taiping Houkui possède un goût rafraîchissant et moelleux, avec une douceur subtile qui n'est pas trop écoeurante mais plutôt naturellement rafraîchissante. L'arrière-goût est long et laisse une sensation rafraîchissante dans la gorge.
Avantages pour la santé
Propriétés antioxydantes et anti-âge : Riche en antioxydants tels que les catéchines et les polyphénols du thé, le thé Taiping Houkui aide à combattre le stress oxydatif et à ralentir le processus de vieillissement.
Rafraîchissant et revigorant : la teneur en caféine du thé Taiping Houkui peut stimuler le système nerveux, favorisant la vigilance et améliorant la concentration.
Régulation de la pression artérielle : Les catéchines et autres composants du thé sont bénéfiques pour maintenir la tension artérielle dans une plage normale.
Hygiène buccale : L'acide tannique contenu dans le thé possède de fortes propriétés antibactériennes, aidant à prévenir les odeurs buccales en inhibant la croissance des bactéries sur les résidus alimentaires.
Guide de brassage
Sélection d'articles à thé : les tasses à thé en verre sont recommandées pour préparer le thé Taiping Houkui afin d'apprécier pleinement sa couleur et sa clarté.
Rapport thé/eau : Un rapport de 1:50 (feuilles de thé/eau) est idéal.
Température de l'eau : L'eau à une température de 85 à 90 °C convient au brassage.
Étapes de préparation :
Réchauffez la tasse à thé : rincez la tasse à thé avec de l'eau chaude avant de l'infuser.
Ajoutez du thé et du Swish : placez 3 à 5 grammes de feuilles de thé dans la tasse et versez un tiers de l'eau bouillante. Remuer les feuilles de thé pour libérer leur arôme.
Remplissez et infusez : versez le reste de l'eau et laissez le thé infuser pendant environ 25 secondes avant de le boire.
Remplissage : laissez un tiers du thé dans la tasse lors du remplissage pour les infusions ultérieures.