1997 Gâteau au thé de marque Guangxi Liu Bao « Trois grues », usine de thé de Guangxi Wuzhou, (thé mûr)

Ce thé présente une couleur brun foncé avec des brins robustes et épais et quelques pointes. L’infusion est d’un noir ambré brillant. Il offre un goût doux et rafraîchissant, conférant une légère fraîcheur en bouche, associé à un goût riche qui perdure lors de plusieurs infusions.

Le caractère du thé est marqué par un arôme boisé vieilli, subtilement sucré. Le boire procure une sensation réconfortante, semblable à un courant chaud qui le traverse, ce qui en fait un excellent choix pour la relaxation, le calme et la chaleur.

Actuellement, le thé est dans sa période de dégustation privilégiée et un vieillissement ultérieur améliorera sa saveur, le rendant encore plus aromatique au fil du temps.

Plus d’informations sur le thé Liu Bao et l’usine de thé Guangxi Wuzhou :

Le thé Liu Bao doit son nom à son lieu d'origine, la ville de Liu Bao dans le comté de Cangwu, Wuzhou. L'histoire de la production de thé dans la région de Wuzhou remonte à plus de 1 500 ans, sous les dynasties du Nord et du Sud. Sous la dynastie Qing, le thé Liu Bao, connu pour sa qualité et sa capacité à rafraîchir le corps et à éliminer l'humidité, était exporté vers Hong Kong, Macao et les pays d'Asie du Sud-Est. La Malaisie en particulier, destination des travailleurs du Guangdong et du Guangxi, est devenue un marché majeur pour le thé Liu Bao, essentiel dans les mines d'étain et les plantations de caoutchouc, presque aussi important que les salaires.

Le prédécesseur de l'usine de thé de Wuzhou a été créé le 18 janvier 1953 sous le nom de « China Tea Industry Company Guangzhou Branch Wuzhou Office Processing Factory ». Après la création de la région autonome Zhuang du Guangxi en 1958, elle a été rebaptisée usine de thé de Wuzhou de la région autonome Zhuang du Guangxi. En 1990, la marque Three Cranes « Sanhe » a été enregistrée avec succès.

L'empilage humide, un processus de fermentation, est crucial pour développer « l'arôme de noix de bétel » unique du thé Liu Bao. Semblable à la brique Fu et au thé Pu_erh mûr, l'empilage humide implique une action microbienne et des processus enzymatiques qui favorisent l'oxydation naturelle des composés polyphénoliques, approfondissant la couleur du thé, réduisant l'amertume, améliorant la saveur et changeant la couleur des feuilles en brun rougeâtre. Au milieu des années 1950, la CNNP ZhongCha Tea Corporation a formé un groupe de recherche axé sur l'empilage humide en eau froide, le Guangxi se spécialisant dans le thé Liu Bao. Vers 1956, le développement et l’application réussis de cette technique à l’usine de thé de Wuzhou ont créé un précédent pour les procédés modernes d’empilage par voie humide. Notamment, la technique d'empilage humide à l'eau froide du thé Liu Bao a été documentée en 1958, 16 ans avant l'utilisation enregistrée d'un processus similaire pour le thé Pu_erh, ce qui a valu à Liu Bao le titre de « Père du thé Shou Pu-erh.

Thé : Gâteau au thé de marque Guangxi Liu Bao « Trois grues »

Poids par gâteau : 220 grammes

Usine de thé : Usine de thé du Guangxi Wuzhou

Origine : Province du Guangxi

Année : 1997

Types : Post-fermenté